Denne opskrift på polsk kogelmogel (KOH-ghel MOH-ghel), kendt som gogel mogel i jiddisch, er en dessert, der ligner fortykket æggehvide. Det kan laves med eller uden alkohol.
Kogel Mogel daterer sig til det 17. århundredes jødiske samfund i Centraleuropa, men det blev en genopblussen i popularitet under den kommunistiske tidsalder i 1980'erne, hvor søde var svære at komme forbi.
Polsk æg Brandy ( likier jajeczny ) er mere som traditionelle æggebog. Fordi æggene i denne dessert ikke er kogte, brug pasteuriserede æg.
Frys de resterende æggehvider fra denne opskrift og gem dem til opskrifter som denne marengs torte .
Hvad du skal bruge
- 2 store æggeblommer (pasteuriseret)
- 3 teskefulde honning (eller 3 teskefulde sukker)
- Valgfri: 2 teskefulde kakaopulver
- Valgfri: Rom eller vodka (efter smag)
- Valgfrit: rosiner (efter smag)
- Valgfrit: nødder (efter smag)
- Valgfrit: lille skumfiduser
Hvordan man laver det
- Placer æggeblommer og honning eller sukker i en lille skål og pisk indtil kremet og fortykket. Tilsæt kakaopulver, hvis det ønskes. Overfør til et serveringsglas eller ramekin. Denne dessert kan spises ved stuetemperatur eller afkølet.
- Om ønsket kan rum eller vodka tilsættes, såvel som rosiner, nødder, marshmallows eller enhver anden ingrediens, du ønsker. Selv om disse ikke er traditionelle, kryber de langsomt ind i moderne polske versioner.
Hvad er traditionelt Eggnog?
December er National Eggnog Month i staterne. Traditionel æggeblomme er en blanding af mælk eller fløde, æg, muskatnød og normalt en slags væske, såsom rom, brandy eller whisky.
Ikke-alkoholiske versioner af æggeblomme er blevet serveret til dem, der er syge og børn som en styrkende beverage. Nogle æghugger fremstilles ved at adskille æggene fra de hvide og piske sidstnævnte for at gøre en skummere, mere luftig drink.
Origins of Eggnog
Debatten raser op om, hvordan ægget er udviklet og af hvem. Det spekulerer på, at traditionen begyndte i Europa som en riff på mælk og vin slag ofte serveret på fester. Det blev brugt som en skål til ens sundhed og forbruges af overklassen.
Navnet, en version har det, kommer fra Colonial America, hvor kolonister henviste til tykke drikkevarer som "grog" og æggebog som "æg-og-grog". Det var kolonisterne, der først tilføjede rom til den oprindelige opskrift. Som tiden gik, fortsatte syd den praksis, mens andre tilføjede whisky eller brandy.
Hvad østeuropæere drikker, når ristning
Ristning med en alkoholholdig drik er et behageligt holdover fra dage til dag, der er traditionelt i lykkelige lejligheder som helligdage, bryllupper, dåb, begravelser og meget mere. De mest populære drikkevarer til ristning omfatter følgende:
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 606 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 904 mg |
| Natrium | 433 mg |
| Kulhydrater | 64 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 32 g |