Traditionelt er chruściki (hrooss-CHEE-kee) forbundet med pre-Lenten feasting, der starter på Shrove Thursday og fortsætter gennem Shrove Tuesday (kendt som Mardi Gras i USA).
I Polen er det Shrove Thursday når chruściki og en anden stegt dessert, pączki , spises med forladelse . Sild er spist på Shrove Tuesday (når amerikanerne har deres Pączki Day) og dagen er kendt som sledziówka .
Fordi de er tidskrævende at lave, er chruściki i Polen normalt reserveret til særlige lejligheder som Shrove Thursday, Weddings, St. Joseph's Day og navne dag.
I Amerika, hvor chruściki også er kendt som englevinger og crullers, kan de købes på de fleste bagerier og serveres ved enhver særlig lejlighed.
Frys de resterende æggehvider fra denne opskrift og gem dem til andre opskrifter .
Hvad du skal bruge
- 5 store æggeblommer (stuetemperatur)
- 1 stort æg (stuetemperatur)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kop konditorer 'sukker
- 1/4 kop fløde (tung)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 spsk rum (eller brandy)
- 2 kopper mel (universal)
- 1 quart canola (eller vegetabilsk olie)
- Garnér: konditoris sukker
Hvordan man laver det
- Kombiner æggeblommer, hele æg og salt i skålen af en blander. Slå i høj hastighed indtil tyk og citronfarvet, cirka 5 minutter.
- Slå i konditores sukker, fløde, vanille og rom. Tilsæt mel og beat, indtil blærerne dannes i dejen efter ca. 5 minutter.
- Vend dejen ud på et blomstrede bord, divider i halvdelen, dæksel med plastfolie og lad hvile i mindst 20 minutter.
- Arbejde med halvdelen af dejen ad gangen, rulle ud til 1/8 tommer tykkelse. Skær i 2-tommer brede strimler. Skær disse strimler på diagonalen med 4-inch intervaller.
- Opvarm 2 tommer olie i en stor, dyb stegepande til 350 F.
- Lav en spalt i midten af hver stribe dej. Træk derefter den ene ende gennem spalten for at danne en bue.
- Fry 6 chruściki ad gangen i 1 minut eller mindre pr. Side eller indtil gylden. Disse steg hurtigt, så pas nøje. Dræn på papirhåndklæder.
- Støv med confectioners 'sukker. Nogle kan lide at dryppe deres chruściki med honning.
- Disse kager har tendens til ikke at lagre godt, men hvis de holdes tæt dækket, kan de genopskæres i en 350 F ovn i et par minutter og serveres den næste dag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 66 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 88 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 3 g |