Dette er en simpel side skål, der vil runde ud et asiatisk påvirket måltid, selvom jeg ærligt kunne spise det hele pund af bok choy alene og kalde det en dag. Den super nemme braiseringsvæske bliver til en saus, der er smagfuld og aromatisk, og drengens choise braised på komfuret bliver silkeagtig, men bevarer sin tekstur. Bok choy er virkelig rart tjente over ris for at opsuge alle saucen.
Baby bok choy er en meget alsidig grøntsag, som du måske har oplevet i stirfries i kinesiske restauranter. Det kan skiver og sautéed, det er godt i supper, det kan dampes, og det er dejligt braiseret hele halveret. Vælg hoveder med fulde, mørke blade og hvide stilke uden brune pletter. Brug så hurtigt som muligt og hold i køleskabet, uvasket, i en plastpose i højst 4 dage. Inden du bruger skylning og ryste tørt.
Choy sum, som meget ligner bok choy, kan også bruges.
Hvad du skal bruge
- 1 pund baby bok choy
- 3/4 kop kylling bouillon (eller vegetabilsk bouillon)
- 1 spsk smør
- 1 spsk sojasovs
- 2 teskefulde ingefær (hakket frisk)
- 1 tsk hvidløg (hakket)
- 1/2 tsk sesamolie
- Garnér: sliced scallions
Hvordan man laver det
- Halve drengen i længderetningen og skyll det godt under koldt rindende vand, og sørg for forsigtigt at adskille bladene for at få snavs ud.
- I en stor kasserolle kombineres bouillon, smør, sojasovs, ingefær og hvidløg og bringes til en simmer over medium høj varme. Tilsæt drengen choy, dække og simre i 7 til 8 minutter, indtil bok choy er øm, men ikke grødet.
- Fjern bok choy ved hjælp af tang til en lavt serveringsskål og returner potten med braiservæsken til medium høj varme. Svæm, indtil væsken er reduceret til ⅓ til ½ kop, og tilsæt sesamolie og hæld saucen over bokvalet i fadet. Garnér med scallions om ønsket.
Sådan Skræl Fersk Ginger:
Hav det sjovt med ingefærens humle og knopper ved at handle en paringskniv i for en tynd teskefuld. Klik her for videoen!
Prøv også disse rene og krydrede asiatiske grønne og asiatiske grillede portobello svampe ! For flere asiatiske inspirerede retter, tjek opskrifterne for Baby Back Ribs, Spicy Sesame Marinade, Beef Kebabs, Orange Hoisin Rejer og Laks.
Vil du udvide dine madlavnings smag? Her er asiatiske ingredienser til Pantry , en rundup af mine yndlingsasiatiske saucer, som min familie elsker. Og når du er klar til at gå videre, er der flere asiatiske ingredienser til at udforske og asiatiske nudler .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 52 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 427 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |