En hamburger bør være mere end kød af oksekød! Denne burger tager mange af de klassiske krydderier i mellemøstlig madlavning som spidskommen, koriander og oregano og blander dem i oksekød sammen med hvidløg, salt og peber. Det har et strejf af baharat , men du kan springe over det eller erstatte en 1/4 tsk kanel. Resultatet er en burger, der er smagfuldt inde og ude!
Hvad du skal bruge
- For burgere:
- 1 1/4 lbs. Kød af oksekød (enten 85% eller 90% magert)
- 1 tsk jorden spidskommen
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk jorden koriander
- 1/2 tsk tørret
- oregano
- 1/2 tsk jord sort peber
- 1/2 tsk salt (eller smag)
- 1/4 tsk baharat (valgfri men tilføjer en sød, røgfyldte smag)
- Til toppings:
- 1 kopp peppery greener som arugula eller spinat
- 4 oz. Fetaost, smuldret
- 1/4 kophakket rødløg
- 1/4 kop
- tahini sauce
- 4 Hamburgerboller eller dine favoritruller
Hvordan man laver det
- Tilsæt jordkød, jordkummin, hvidløgspulver, jordkoriander, tørret oregano, sort peber, salt og baharat, hvis de anvendes, til en skål. Bland godt (rene hænder fungerer bedst til dette) og formes i 4 lige store patties.
- Placer patties på din grillpande (indendørs eller udendørs) og lav burgere til din ønskede doneness. Saml burgere på boller og toppen med et lige antal grønt, smuldret fetaost, rødløg og tahini sauce.