Marjoram kan erstatte oregano
Oregano Madlavningstips
• Frisk oregano er altid det første valg, når det er muligt. Striben forlader stammen og kasserer stammen.
• Når du bruger oregano i en bouquet garni , må du ikke fjerne blade fra kvisterne. Bare binde det med resten af urterne.
• Oregano kan blive overvældende og bittert, hvis der bruges for meget på mad med mild smag. Smag som du går.
• Når du laver dine egne chilipulvere, skal du vælge mexicansk oregano for sin stærke, peppende smag.
• Hvis du finder ud af, at du er ude af oregano, kan marjoram erstattes. Brug 1/2 mængden af oregano opfordret til. Basil , salte og timian er andre mulige substitutioner.
• Oregano går godt i næsten enhver tomatret . Det supplerer også kød og grøntsager med dominerende smag såsom spaghetti sauce, pizza , courgette , broccoli , blomkål, aubergine og lam .
• Hvidløg , løg , timian, basilikum, persille og olivenolie er fælles supplerende krydderier.
• Når du bruger tørret oregano, skal du knuse det i håndfladen, før du føjer det til maden. Dette hjælper med at frigøre æteriske olier og genoplive smag.
• 1 spsk frisk oregano = 1 tsk tørret.
• 1 ounce frisk oregano = 1/2 kop hakket.
• 1 tsk tørret oregano = 1 tsk flydende oregano.
Mere om Oregano og Oregano Opskrifter:
• Oregano Madlavningstips
• Oregano Storage
• Hvad er oregano? Ofte stillede spørgsmål
Kogebog
| • | The Herb Garden Cookbook |