Har frisk dill på hånden, når du har brug for det mest
Dill er en fabelagtig urt at have i haven. Det er nyttigt til konservering pickles og det er en god tilføjelse til mange homecooked måltider . Det eneste problem er, at det vilts kort efter høsten. Du behøver ikke bekymre dig, smagen af din dildlukning forbliver den samme, og du kan forlænge brugen og holde den frisk i et par måneder.
Nøglen til at holde dildluft så frisk som muligt afhænger faktisk af tørring frem for at fryse urten.
Det forekommer mærkeligt, men det er virkelig den bedste måde at bevare denne delikate urt på.
Sådan fryse frisk dille til opbevaring
Før du begynder at opbevare din dildhøst, skal du udskille nok til øjeblikkelig brug og placere stilkene i en vandfyldt krukke, som om du ville skære blomster. Dette er en nem måde at holde mange urter friske i op til en uge.
Når du har valgt den dille, du gerne vil gemme, følg denne metode for at sikre, at den bliver så frisk og smagfuld som muligt. Den frosne urt vil forblive brugbar godt ind om vinteren. Afhængigt af hvor ofte du bruger det, kan det endda vare, indtil dine dillplanter begynder at vokse igen om foråret.
Husk at hvis du har tænkt dig at bruge dillen i dåsevarer, er det bedst at bruge både de blomstrende stængler og blomsterhovedene. Dette vil maksimere smagseffekten af dine urter.
- Vælg dilden i sin top friskhed. Som med de fleste urter er det bedst at høste senere om morgenen, efter at duggen er fordampet, da planterne er mere smagfulde.
- Skyl dildyrene og blomsthovederne med vand for at fjerne støv og insekter. Ryst krydderurterne forsigtigt for at fjerne det meste af fugtigheden.
- Tør døren grundigt ved at lade den hænge på hovedet for at holde den bedste form. Du kan også lægge det ud på et absorberende materiale, såsom en opvaskemaskine eller et lag papirpapir. Lad ikke dildet blive sprødt tørt, du vil bare have det til at miste det meste af fugtigheden
- Anbring den vaskede og tørrede dill i en lufttæt beholder som en spand og tætning tæt. Hvis din beholder gør det muligt for ilden at sidde oprejst, vil du fortsætte med at holde den attraktive form i fryseren.
- Placer beholderen i den koldeste del af din fryser, indtil det er nødvendigt.
Du kan også tørre dild
Hvis du ikke har plads i fryseren til en fuld dillbeholder, kan du også opbevare den som tørret, jordet urt. Dette er en bekvem måde at tilsætte urt til en række madretter og det ligner hvordan du kan tørre og bevare andre kulinariske urter som basilikum og oregano .
Hvis du har en stor dildhøst, kan du overveje at fryse og tørre urten for at give dig selv muligheder, når du laver mad.
For at tørre dillen, skal du blot lade den ligge på hovedet i bundter i ca. 1-2 uger. Når urten bliver sprød og smuldrer med en knivspids, er den klar til opbevaring. Arbejde over en stor skål, smuldre blade fra stammen og ind i skålen.
- Det skal være en hurtig opgave, og hvis dillen er tør nok, skal du kunne få jorden meget fint med bare dine hænder.
- Når det er grundet efter din smag, skal du sætte den tørre dille i en glasbeholder med et tæt forseglingslåg.
Som med de fleste tørrede urter vil dild forblive flavorful i omkring et år.
Da dilden begynder at vokse igen i din have, skal du kaste ubrugt tør dild og vælge frisk i vækstperioden. Kom fald, simpelthen høst det igen.