Dette ikke-krydrede krydderurt salt sparer tid og kræfter ved at trække flere krydderåser ud af dit spisekammer - de er helt rigtige der i krydderåsen. Det foregår næsten alt og har ikke noget specielt krydderi eller nogen urt, der binder den til en bestemt skål eller etnisk køkken.
Fra Terri - Til daglig madlavning når jeg altid til de samme krydderier: salt, peber, løg og hvidløgspulver og paprika. Jeg fastslog de forhold, jeg plejede at bruge, og kom op med dette krydderalt til at bruge hver dag.
Opskriften er let halveret.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper salt
- 1 kop løg pulver
- 1/2 kop hvid peber
- 1/2 kop hvidløgspulver
- 1/2 kop paprika
Hvordan man laver det
Kombiner alle ingredienser og opbevar i en lufttæt beholder på et køligt mørkt sted i op til 6 måneder.
Det er ikke kun nemt at lave det selv, men det er en brøkdel af prisen på købte krydderier.
Anvendelser
Dette er en dagligdags krydderur, der går med næsten alt sødt - ingen krydderier eller urter til at skære det mod en slags køkken eller en anden. Jeg bruger dette så ofte jeg gør det op i store partier. Som med alle krydderier og krydderier kan du reducere mængden af peber, hvis du foretrækker en mildere smag.
Dette daglige krydderalt salt kan også bruges som smagsforstærker på allerede kogt mad. Drys nogle på friskkogte grøntsager, en bøf, ris, salat, cottage cheese eller hvad du vælger. Anvendelserne er uendelige - brug det før, under og efter madlavning for at tilføje god smag med lille indsats!
Lagring
Som med alle krydderier blander, vil jeg skrive om (dette er den første af seks), disse indeholder ikke noget "anti-caking" -agenter, så krydderierne har tendens til at holde sammen. For at undgå dette forhindrer krydderierne i en tætsluttende krukke eller zip-stil taske på et køligt, mørkt sted eller opbevares i køleskabet. Hold aldrig dine krydderier (eller urter) på en hylde over din komfur eller tæt på din komfur. Varme og fugt vil medføre, at smagen spredes, og krydderier vil ofte "klumpe" endnu hurtigere.
Mens et køligt mørkt spisekammer hjælper med at holde krydderierne fritflydende og friske, hvis der sker klumpning, skal du bare ryste krydderierne aggressivt og / eller bangbeholderen på bordpladen. For de tidspunkter, hvor du bare ryster beholderen, fungerer ikke, skal du fjerne hætten og bruge en ske eller gaffel til at røre og bryde krydderierne op. Varme, fugtige temperaturer har en tendens til at fremskynde "klumping" -effekten af de helt naturlige ingredienser.
Tips
- Fyld op denne kryddersammensætning i store partier, overfør til attraktive krukker og sæt krukker i en kurv og giv som gaver. Så let, billigt og altid værdsat. Jeg vil præsentere i alt seks forskellige krydderier blandinger for about.com. At lave alle blandingerne og lægge en af hver i en kurv med en etiket gør en vidunderlig gave, som dine venner vil nyde hele året. Og denne "gourmet sort" af krydderier koster mindre end en flaske vin eller en flok blomster! De seks blandinger vil alle være på about.com i god tid til ferie gavefremstilling.
Du kan også lide
Blackened Seasoning Mix til fisk eller kylling
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 5 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 894 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |