Bagt muslinger

Disse let bagt muslinger har en garlicky breadcrumb topping (med en smule chili i det, hvis du kan lide). De tilføjer let og forholdsvis overkommelig luksus til enhver fest og er særligt let, hvis du beder din fishmonger at shuck muslingerne for dig (hvis du tænker på det, ring videre for at lade dem vide, at du vil have skyggede muslinger, så de har tid til at shuck dem for dig). Når en gang er skubbet, skal muslingene bruges inden for få timer.

Jeg kan lide at servere disse muslinger med velkølet champagne eller tør hvidvin, men serverer dem med en kold øl ville være lige så god.

Hvad du skal bruge

• 2 dusin Littleneck eller Manila muslinger
• 1 til 2 fed hvidløg, hakket
• 2 til 3 spiseskefulde fladblad persilleblade
• 1/3 kop friske brødkrummer
• 1/8 tsk rød chili flager
• 1 spisesked
• ekstra jomfru oliven olie

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Hvis du ikke har klemt muslingerne, skal du skubbe dem selv: Sæt en stump kniv eller skruetrækker ind i hængslet eller på anden måde mellem skallerne, drej det for at bryde åbningerne, fjern den øverste skal og gentag med de resterende muslinger.
2. Sæt de rystede muslinger på halvskallen (sørg for at skrabe af noget muslingekød, der klæber til den anden side af skallen i den side, du laver mad - du vil have alt det kød!) På et bagværk eller i en bagning fad.

1. Skræl hvidløg og hakket det, indtil det danner næsten en pasta. Præcis også persillebladene.
2. I en lille skål, kombineres brødkrummerne, hvidløg og chili flager. Bland for at kombinere grundigt. Drizzle blandingen med olivenolie og kombinere igen. Fordel fyldningen jævnt på muslingerne.
3. Bages, indtil muslingerne opvarmes og brødpudset er brunet, 10 til 12 minutter-10 for lidt blødere muslinger, 12 for dem der kan lide deres kogte fisk og skaldyr virkelig kogte. Serveres muslinger med det samme.

Hvis du tilfældigvis har en citron sparker rundt, skære den i kiler og lad folk spritz lidt citronsaft på deres muslinger, hvis de kan lide det. Andre vil muligvis tilføje et strejf af Tabasco eller anden varm sauce.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	147
Total fed	3 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	24 mg
Natrium	531 mg
Kulhydrater	15 g
Kostfibre	1 g
Protein	14 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)