Tranebær Orange Muffins er så søde og lækre! Der er noget så behageligt med tærte tranebær kombineret med sød og citrusy orange smag! Vi har sådanne gode minder om min Nana, der laver disse muffins og jeg smutter dem op, varm og frisk ud af ovnen!
Disse muffins er latterligt nemme at lave og kan laves som en lækker morgenmad eller en hurtig og nem eftermiddagsmad. De er langt mere naturlige end æsken blander og har mindre fedt og kalorier! Du kan styre hvad du lægger i muffins, erstatter skummetmælk til fuldmælk eller ved hjælp af forskellige olier. Vi elsker fuldmælk og smør, så vi vil altid holde dem i mine boller !
Tranebær Orange Muffins er også meget let at bage og derefter fryse. Da vi er en familie på to, er det svært for os at spise de 12 muffins i de to eller tre dage, at de bliver friske. Lad bare muffinsne køle helt. Sæt dem derefter i plastposer og frys dem i op til tre måneder. Når du er klar til en muffin, skal du bare pope den i brødristeren eller opdele den, smør den og kast den i en varm pande!
Muffins går naturligvis ekstremt godt med bacon og nogle lækre smør eller en anden sund slather af marmelade.
Hvad du skal bruge
- 6 spsk usaltet smør (smeltet)
- 1/2 kop sur creme
- 3/4 kop fuldmælk
- 1 stort æg
- 1 1/3 kop alt formål mel
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 kop sukker
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk vanilleekstrakt
- 1/3 kop appelsinmarmelade
- 1 kop tørret sødet tranebær
- Valgfrit: appelsinskal
- Valgfrit: mousserende sukker
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Sigt sammen de tørre ingredienser i en stor skål.
- Sørg for at du har afkølet din smeltet smør til stuetemperatur (olie kan også erstattes). Slå sammen ægget, mælken, cremen, vanilje, marmelade og smeltet smør sammen i en blandekop.
- Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser. Hæld de våde ingredienser i brønden, bland som du hælder.
- Kombiner ingredienserne helt, indtil du har en dej, vær forsigtig med ikke at overmixe. Bland i tranebærene. Som det sidder, vil det tykke lidt.
- Læg en muffinpande med papirkopper eller smør muffinsbrøndene med smør eller rapsprøjt. Fyld dåserne til 2/3 af vejen. Du kan også topmuffins med mousserende sukker inden bagning.
- Bage muffinsne i 25 minutter. Skub en kniv rundt om kantene af muffinsne for at frigøre dem, hvis du ikke bruger papirkopper.
- Server mens du er stadig varm!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 185 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 263 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |