Almondbark er den perfekte konfekt at lave, når du vil have et simpelt slik at nyde dig eller give som gaver. Chokolade-i dette tilfælde, hvid chokolade -is smeltet og kombineret med ristede mandler . Blandingen spredes derefter på en bageplade og afkøles indtil fast. Derefter skal du bare opdele barken i lige store stykker og nyde. Almond bark er et godt slik til ferien, og sørg for at glæde dine venner og familie!
Hvad du skal bruge
- 1 kop helblankede mandler
- 16 ounce hvid chokolade (skåret i små lige stykker hvis hele)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Spred mandler i et enkelt lag på et kiksark. Bages ved 350 F i 10 til 12 minutter, omrør lejlighedsvis indtil toasty brun. Sæt til side for at køle af.
- Varm chokolade over lav varme i en dobbelt kedel eller mikrobølgeovn indtil smeltet. Overophed ikke.
- Rør ristede mandler i smeltet chokolade.
- Spred blandingen på et vokspapirforet bagplader. Køles indtil fast.
- Bryde ind i lige store stykker. Opbevares på et køligt, tørt sted.
Chokolade smeltning tips
Selvom hvid chokolade faktisk ikke er en chokolade, da den ikke indeholder chokoladefibre, har vi tendens til at bruge den på samme måde som mælk og mørke chokolade . Men hvid chokolade har en meget anderledes makeup og et lavere brændpunkt end mørkere chokolade, hvilket gør det sværere at smelte end mælk og mørke chokolade. Hvid chokolades brændpunkt er 110 F, mens den mørkere chokolade brænder ved omkring 115 F. Det kan ikke virke som et stort delta, men disse fem grader er forskellen mellem glat, smeltet chokolade og en solid, brændt masse. Og når den overkaster, er der ingen bjærgning.
Derfor er det vigtigt at smelte hvid chokolade meget omhyggeligt. Brug af en dobbelt kedel er den mest pålidelige metode, men du kan bruge en mikrobølgeovn, hvis du gør det i etaper. Hvis du følger dobbeltkedlemetoden, skal du sørge for, at vandet i bundpanelet er ved en simmer og ikke kogende. Vær også opmærksom på, at vandet ikke rører bunden af den øvre skål eller kan komme ind i chokoladen (dette vil medføre chokoladen til at gribe). Fjern den øverste skål, når der stadig er et par stykker chokolade og rør om at blande dem ind.
Hvis mikrobølgeovnen sættes til 50 procent strøm og kog i 30 sekunders intervaller, omrør efter hver. Fjern skålen fra mikrobølgeovnen, før hele chokoladen smelter og rør for at afslutte - resten vil smelte de resterende stykker.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 137 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 17 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |