Top 10 bøger om grill

Disse grillbøger giver dig opskrifter, eksempler og nok instruktion til at få begynderen til at gå og gøre mesteren bedre. Du får den viden og de færdigheder, du har brug for til at gøre rigtig grill på en rigtig ryger, uanset om det er gas, kul, el eller andet.

• 01 af 10

  Franklin Grill: Et Kød Rygnings Manifest

  Da Aaron Franklin åbnede sin BBQ joint i Austin, Texas, startede han en revolution. Grill har altid været stor i Texas, men som indehaver af, hvad der bare er den mest berømte grillrestaurant i Amerika, har han opnået global anerkendelse. Denne bog er et kors mellem hans personlige rejse og en hardcore tekst om traditionel rygning. Dette er et must-have for enhver seriøs om ægte Texas BBQ.

• 02 af 10

  Meathead: Videnskaben om stor grill og grillning

  Craig "Meathead" Goldwyn tager sine års forskning på sin prisbelønnede hjemmeside Amazingribs.com, en meget sund dosis videnskab, og hans sædvanlige vidd for at afsløre og forhåbentlig afslutte nogle af de mest almindelige myter i verden om udendørs madlavning. Denne bog tager det hele fra hinanden og sætter sammen de bedste metoder til grill og grillning, du finder. Dette er en bemærkelsesværdig præstation og en bog, der skal være på din hylde. Åh, og der er også opskrifter. Mange af dem.

• 03 af 10

  Profeterne af røget kød: En rejse gennem Texas Grill

  Da Daniel Vaughn flyttede til Texas, tog han ikke bare fat på sine grilltraditioner, han fortærede dem. Som blogger og grillforfatter til Texas Monthly har Daniel samlet den eneste road map of Texas værd at eje: listen over de bedste grillfuger Texas har at byde på. Bemærk, dette er ikke en kogebog, men en rejsebog af grillens bagveje. Denne bog vil ikke lære nogen, hvordan man laver stor grill, men det vil helt sikkert gøre dem sultne for det.

• 04 af 10

  Røg: New Firewood Cooking

  Strengt taget er dette ikke specifikt en grillbog. Grill, traditionel sydlig grill, er en stor del af det, men der er så meget mere. Tim Byres tager alt - grill, grilling, lejr madlavning - tilbage til begyndelsen. Tilbage til ilden. Tim var engang en øverste niveau kok, der arbejder i restauranter, der toppede retter med grøntsager og krydderurter af urter på små portioner på kunstneriske plader. Han vendte sig væk fra det for at gå tilbage til de enkleste metoder til madlavning og ved at udforskningen fandt en kunstform for madlavning, der løb løbende gennem den menneskelige civilisation. Dette er en fantastisk bog, der inspirerer og underviser. Af hundredvis af kogebøger på min hylde er det den eneste jeg har læst omslag for at dække to gange. Enhver seriøs om grill, om mad, skal have denne bog.

• 05 af 10

  Diva Q's Grill: 195 Opskrifter til madlavning med familie, venner og brand

  Danielle "Diva Q" Bennett er en hård konkurrent på grillkretsen, seriøs kok og en rigtig god person. Denne bog tager hende fra alt fra simpel grilling til kompleks rygning og masser af bacon. Opskrifterne er opfindsomt, og mange er ligefrem fantastisk. Instruktionen er klar og nem at følge, hvilket gør den til den perfekte bog til den erfarne grillrøger eller begyndergrilleren.

• 06 af 10

  Big Bob Gibson's BBQ Book: Opskrifter og hemmeligheder fra en legendarisk grillfamilie

  Hvis du skulle lave en liste over de vigtigste, indflydelsesrige og bedste grillfuger i Amerika, ville et sted i toppen af ​​listen være Big Bob Gibson i Decatur, AL. I 85 år har denne restaurant serveret nogle af de bedste grill i landet. Berømt for grill kylling serveret i en hvid grill saus, fortsætter aficionados med at flokkere her for at tage deres bid af historie. I dag er Big Bobs Gibson's i hænderne på Chris Lilly, der giftede sig ind i familien og arbejdede sig fra bunden til grillens verden. Denne bog - del kogebog, delhistorie - er arven fra Gibson drømmen.

• 07 af 10

  Fred, Kærlighed, & Grill: Opskrifter, Hemmeligheder, Talrige Tales og Løgn

  Mike Mills er en legende i grill. Han er den eneste mand til at vinde Grand Master og Memphis i maj grill konkurrence. Denne bog er lige så meget en biografi af dette som fortalte af sig selv og sin datter, som det er en kogebog. Opskrifterne er gode, men fortællingen er bedre. Denne bog vil give dig de opskrifter, der vandt Memphis i maj konkurrence og lancerede syv restauranter fra New York til Las Vegas.

• 08 af 10

  Projekt Røg

  Da Steven Raichlen skrev The Barbecue Bible for 20 år siden, revolutionerede han baghave madlavning og kom op med en af ​​historiens mest succesfulde grillende bøger. Mens Steven altid har kendt sin måde omkring rygeren, er det hans første kokbog helt fokuseret på røg. Denne bog tager dig gennem kold rygning til hardcore grill i Stevens unikke globale tilgang. Dette er en bog, der har det hele.

• 09 af 10

  Langsom brand: Begynderens Guide til Lip-Smacking Grill

  For tyve år siden kom Ray Lampe, også Dr. BBQ, ind i en lille grillkonkurrence for blot at se, om han var god. Viser sig, at han var, og stadig er det Fra prisbelønnede konkurrent til prisbelønnet forfatter, har Ray blevet en grundpille i grillen verden og en af ​​de mest kendte og godt lide. Med sin mangeårige erfaring har Ray skrevet et halvt dusin bøger, begyndende med den moderne klassiker, Dr BBQ's Big-Time Barbecue Cookbook . Så kom han ud med langsom brand: Begynderens Guide til Lip-Smacking Grill . Dette er en smuk cookbook. Ikke alene er det produceret meget godt, men indholdet er let og enkelt nok til enhver nybegynder af grill, men alligevel grundig nok til at give dig stor grill med lidt erfaring. Uanset om du er ny til at grille eller ej, er det en god bog.

• 10 af 10

  Røg & Spice: Madlavning med røg, den rigtige måde at grille på

  Dette er The Book. Når Jamison sætter denne bog sammen, skabte de den ægte Bibel af Grill, den ene bogs mest moderne grillkoger begynder med (og fortsætter med). Dette er en fantastisk kokbog, der sætter grill i hænderne på rigtige mennesker med hundredvis af fantastiske opskrifter til stort set alt, hvad du kan sætte i en ryger. Hvis du vil lære at lave grill, er det bogens begyndelse.