Græskesmør og pecannøtter laver en ekstra speciel muffin, perfekt til efterår og vinterbrunch og feriefester.
Hvad du skal bruge
- 1 kop sukker
- 2 kopper all-purpose mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk muskatnød
- 2 teskefulde kanel (delt)
- 2 store æg
- 1 kop græskar smør (ca. 12 ounces)
- 1/3 kopsol olie
- 4 spiseskefulde mælk (eller halv og halv)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 kop pekannødder (hakket og opdelt brug)
- 1/4 kop brunt sukker
- 1/2 tsk kanel
Hvordan man laver det
- Fedt og mel muffin pander eller linje med muffin / cupcake papirer. Ovnen opvarmes til 325 °.
- I en stor skål kombineres sukker, mel, sodavand, bagepulver, salt, muskatnød og 1 1/2 tsk kanel.
- I en lille skål piskes ægene, græskar smør, rapsolie, mælk eller halv og halv og vanilje sammen. Tilsæt til de tørre ingredienser, omrøring indtil godt blandet. Stir i 3/4 kop af de hakkede pekannøer.
- Fyld muffin kopper omkring 2/3 fuld. Kombiner de resterende 1/4 kop pekannødder med de resterende 1/2 tsk kanel og 1/4 kops brunt sukker. Stryk lidt over hver muffin.
- Bages i ca. 30 minutter, indtil muffins springer tilbage, når de berøres let med en finger.
Flere opskrifter
- Pumpkin Cream Cheese Muffins
- Pumpkin Chokolade Chip Muffins
- Græskarmuffins
- Tranebær Pumpkin Muffins
- Græskar Corn Muffins
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 185 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 184 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |