Nevados også kaldet nevaditos , som betyder "snedækkede bjerge", er passende navngivet cookies fra Spanien. Disse traditionelle, snedækkede hvide kager er dækket af pulveriseret sukker og er populære i julen i Spanien.
Nevados er meget rige og flaky, forkortelsesbaserede cookies. De er meget nemme at lave og er ikke alt for søde. Endnu bedre er alle ingredienserne sandsynligvis i dine køkkenskabe. Først blandes mel, forkortelse, hvidvin og salt sammen og derefter nedkøles i en time. Derefter rulles dejen ud til en tykkelse på ca. en halv tommer. Derefter skæres dejen i former med en kiksskærer og bages. Når kagerne er afkølet, bliver de dræbte i pulveriseret sukker, indtil de er helt dækket.
Hvad du skal bruge
- 3 1/2 kopper (600 gram) alt formålsmel
- 1 1/2 kopper (300 gram) grøntsag
- afkortning
- 2/3 kop (100 ml) hvid
- vin
- 1/2 tsk salt
- Til belægningen:
- 1/2 kop
- flormelis
Hvordan man laver det
- Mål mel, forkortelse, hvidvin og salt i et stort glas eller en keramisk blandeskål. Bland ingredienserne sammen ved hjælp af en elektrisk mixer på medium hastighed. Hvis dejen bliver for tør og flaky for at bruge den elektriske mixer, skal du blande ved at ælte med dine hænder. Hvis dejen ikke vil binde sammen, drys et strejf vin over dejen og fortsæt med at ælte det. Skab dejen i en stor bold i skålen.
- Dæk dejen tæt sammen med plastfolie og afkøles i mindst 1 time.
- Fjern dejen og læg på vokspapir. Rul ud med en rullestift til en tykkelse på ca. 1/3 til 1/2-tommer.
- Skær dejen ved hjælp af enhver form, små kiksskærere. (Hvis der ikke findes kiksskærere, brug et lille glas.) Sæt derefter omhyggeligt på et kiksplader eller bageste sten.
- Bages i ovnens midterstativ ved 170 ° C i ca. 50 minutter. Kontroller doneness af cookies efter 40 minutter. De skal være sprøde, flaky og let guld i farve.
- Fjern kagerne fra ovnen, og bevæg dem forsigtigt til et køleholder med en spatel. Lad dem køle af i ca. 10 minutter.
- Sæt pulveriseret sukker i en lille skål. Derefter rulles omhyggeligt hver nevado individuelt i pulveriseret sukker, indtil den er helt dækket på alle sider. Overfør til en plade til servering.
Hvis cookies ikke forbruges straks, opbevares dem i en tæt lukket beholder på et køligt sted.
Flere traditionelle spanske kager og bagværk
- Spansk Perrunillas Cookie Opskrift
- Mantecados Opskrift - Traditionelle Spanske Crumble Cakes
- Polvorones Opskrift - Almond Cookies
- Murcian Almond Cookie Opskrift - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Bagværk Opskrift
- Casadieller eller Bollinas de Nuez Opskrift - Spansk Walnutfyldte Bolliner
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 117 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |