Sådan laver du Torrijas - Spansk brødpudding opskrift

01 af 05

Gør Torrijas - Saml Ingredienserne

Denne "søde" traditionelt spises under Lent, den 40-dages periode før påske. Det antages, at torrijas stammer fra andalusiske klostre i løbet af XV århundrede som en måde at bruge opforældet brød på. Selv om det i dag er forbundet med madlavningen i Madrid, er det en populær morgenmadsmad overalt. Briterne kunne kalde Torrijas brødpudding , mens amerikanerne sandsynligvis ville se det som en spansk variant af "Fransk Toast."

Selvom torrijas er en populær morgenmadsmad, kan de spises enhver tid på dagen. Der er mange variationer af denne behandler - nogle blødgør brødet ved at suge det i vin, mens andre variationer bruger mælk eller vand og honning. I Spanien ville det typiske brød være en fransk stil baguette, men i dag kan pan de molde eller hvidt brød, såsom Wonderbrød, bruges. De fleste variationer tjener det med sukker og kanel.

ingredienser

• 4-6 skiver af uaktuelle hvide brød *
• 3/4 kop mælk
• 1 æg
• Vegetabilsk olie til stegning, såsom canola eller majsolie, IKKE olivenolie
• 1/8 tsk vanille ekstrakt (valgfrit)
• Sukker og kanel
• Honning

Serverer fire.

Forberedelsestid : 10 minutter

Tilberedningstid : 10 minutter

* TIP : Hvis du ikke har forældet brød til hånden, skylles det skårne brød let, så det tørrer nok til at opsuge mælken og ikke vende sig til mos.

02 af 05

Gør Torrijas - Bland Mælk & Æg

Hæld mælken i en mellemstore skål. Tilsæt ægget og slå sammen. Tilføj vaniljeekstrakt, hvis det ønskes. Hæld nok olie i en stor stegepande for at dække bunden og opvarme på medium. Pas på, at olien ikke brænder.

03 af 05

Gør Torrijas - Blød brødet

Hvis du bruger uaktivt hvidt brød, skal du placere en skive i mælke-ægblandingen og hurtigt vende den over med en gaffel. Sørg for, at skålen er ved siden af ​​stegepanden, så du hurtigt kan overføre den fra skålen til den opvarmede gryde.

Hvis du bruger en forældet baguette, skal skiverne være mindst 1/2 tomme tykke. Hvis brødet er mere end en dag gammelt, kan det være nødvendigt at suge brødet i 2-3 minutter eller mere, så det blødgøres. Pas på, at brødet ikke blødgør så meget, at det smuldrer, når du løfter det ud af skålen.

04 af 05

Gør Torrijas - Kog brødet

Løft brødet forsigtigt ud af blandingen og lad overskydende mælk aftappe, før du lægger brød i stegepanden. Gentag for hver af de andre skiver.

Efter 2-3 minutter skal du kontrollere bunden af ​​brødet. Når skiverne bliver gyldige, drej hver af dem. Du kan ønske at bruge en nylon spatel eller tang for at dreje skiverne over. Sørg for at du har nok plads i panden til at dreje skiverne.

05 af 05

Gør Torrijas - Top med sukker og kanel eller honning

Fjern hvert stykke fra gryden og læg den på en plade. Stænk toppen med sukker og kanel. Hvis du foretrækker, drizzle honning over toppen. Server med det samme.

Bemærk : Hvis torrijas køler ned og du ønsker at varme dem op, skal du sætte dem tilbage i stegepanden ved lav varme eller i en brødristerovn ved en lav temperatur. Placer dem ikke i en mikrobølgeovn, da dette vil få brødet til at blive gummiagtigt.

Hvis du spiser torrijas til morgenmad, lærer du tips om at forberede god kaffe eller cafe con leche i vores FAQ W hat er spanske morgenmadsmadvarer?