Østersaus komplicerer fint den lidt bittersøde smag af kinesisk broccoli (gai-lan). Blanchering gør kinesisk broccoli til en smuk jadegrøn, men du kan bruge almindelig broccoli, hvis den ikke er tilgængelig. Serverer 3 til 4.
Hvad du skal bruge
- 10 ounces Kinesisk broccoli (gai-lan)
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 skive ingefær (ca. 1/2 tommer)
- Til Sauce:
- 3 spsk kylling bouillon eller vand
- 2 spiseskefulde ostesauce
- 1 spsk Kinesisk risvin eller tør sherry
- 1/2 tsk sukker
Hvordan man laver det
- Vask den kinesiske broccoli. Afskær enderne, hvis de ikke allerede er trimmet og skåret i bitstykker (ca. 2 inches lang).
- I en stor gryde skal du tilføje nok vand til at dække broccoli. Tilsæt saltet, bagepulver og ingefær. Koges.
- Mens du venter på, at vandet koges, skal du forberede saucen. Kombiner kylling bouillon eller vand, østersovs , risvin eller tør sherry og sukker. Kog i en lille kasserolle. Vend varmen ned og hold den varm, mens du blancherer broccoli .
- Tilsæt den kinesiske broccoli til kogende vand. Kog til stilkene er ømme men klare (3 - 4 minutter). Skyl i koldt rindende vand. Dræne.
- Hæld saucen over broccoli. Server med det samme.
Flere kinesiske Broccoli Opskrifter
Kinesisk Broccoli Med Østersaus - I denne opskrift broccoli er kogt i wok og med sauce tilføjet i de sidste faser af madlavning.
Bønne Curd Med Kinesisk Broccoli - En påfyldning og næringsrik skål, der kombinerer broccoli, tofu, svinekød og kinesiske fermenterede (saltede) sorte bønner .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 55 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 624 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |