Split æresuppe er ren komfort mad til mange. En skinkeben eller skinhock smager denne version. Eller brug shredded svinekød picnic (røget svinekød) i suppen. Nyd denne tilfredsstillende, stok-til-din-ribben langsom komfur-split-ærtsuppe med friskbagt majsbrød eller et godt, crusty franskbrød.
Du er velkommen til at variere grøntsagerne. Tilsæt tærte kartofler til suppen eller tilsæt flere løg og gulerødder. Tøm det med nogle finhakket skinke, friske hakkede urter eller smuldret bacon, hvis det ønskes.
Bland den færdige suppe (se sikkerheds tips nedenfor) for en jævn tekstur eller smør linserne og grøntsagerne med en kartoffelmasker til en chunkier suppe.
Denne stovetop-ertesuppe med skinke er et andet glimrende valg, eller prøv denne langsomme komfurversion, lavet med krydret pølse .
Hvad du skal bruge
- 1 pakning (16 ounce) tørrede grønne split ærter, skyllet
- 1 kødfulde skinkeben, 2 skinkehakker eller 2 kopper terninghage
- 3 gulerødder, skrællet og skåret
- 1/2 kop hakkede løg
- 2 ribber af selleri plus blade, hakkede
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 stort
- løvblad
- 1/4 kop frisk persille, hakket (eller 2 teskefulde tørrede persilleflager)
- 1/2 tsk jord sort peber
- 6 kopper varmt vand (eller brug lav natrium eller usaltet vegetabilsk lager eller bouillon) *
- 1 spiseskefuld
- krydret salt (eller smag)
Hvordan man laver det
- Lag ingredienserne i langsom komfur i den givne rækkefølge; Tilsæt vand eller lager. Rør ikke ingredienser.
- Dæk og kog i høj 4 til 5 timer eller på lav 8 til 10 timer, indtil ærter er meget bløde og skinke falder af benet.
- Fjern kødet fra knoglerne og hugg. Gem noget af den hakket skinke til garnering, hvis det ønskes. Fjern løvbladet.
- Før du serverer, blander ærterne lidt for at fortykke suppen eller bland suppen i batches for at få en glattere tekstur (se nedenfor).
- Køle eller fryse rester.
* Hvis du bruger natriumnatrium eller bouillon, smag og tilsæt det krydrede salt ca. en time, inden den er færdig med madlavning.
** Garnér ærtsuppe med croutoner, nogle af den hakkede kogte skinke, kogt smuldret bacon, frisk persille, en hvirvel af olivenolie, græsk yoghurt eller rømme, smuldrede stegte løgringe, friskrevne gulerødder eller hakket løg.
Sådan Puree Soup i en Blender
Damp fra varm suppe og andre væsker kan skabe nok damp til bogstaveligt at blæse låget af blenderen. For at forhindre rod og mulige forbrændinger skal du være forsigtig og følge disse enkle trin.
- Fyld aldrig blenderen mere end halv fyldt med en varm væske. Arbejde i satser.
- Løsn midtenskoppen i blenderens låg.
- Anbring et foldet køkkenrulle over låget og hold det fast med din hånd, før du trykker på knappen.
- Gentag med de resterende partier.
Variationer
Brun lidt skåret røget pølse i en stegepande og tilsæt den til suppen ca. 20 minutter, før den er færdig.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 118 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 1.504 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 8 g |