Italiensk oksekød har længe været en langsom koge opskrift favorit, og den er fyldt med smag. Den italiensk stil syltet grøntsager - giardiniera og pepperoncini - og tør italiensk salat dressing er de ingredienser, der giver denne ret dets navn.
Oksekødsteget er langsomt kogt til perfektion med syltede grøntsager, italiensk salatdressingsblanding og oksekøds bouillon. Dette er en fabelagtig skål til tailgating eller en spildag fest hjemme. Denne version bruger kondenseret oksekødsuger, men også en lavkvalitets lavnatrium eller usaltet oksekøds bouillon kan også bruges. Bare reducer det for at koncentrere smagene. Se tips og variationer for mere. Til saftigt, ømt oksekød, der vil let makulere, skal du bruge en magert chuckrist, bundrunde eller rumpesteg. Mager oksekødsteg er bedst kogte i ovnen.
Server det ristede oksekød fra langsomt komfuret sammen med bløde ristede splitboller .
Monica's italienske oksekød er en lignende opskrift lavet med pepperoncini, øl og salat dressing mix, og Pams italienske oksekød er en anden variant lavet med en fortykket sauce.
Hvad du skal bruge
- 3 1/2 til 4 pund oksekød stege, magert chuck eller rump stegt
- 12 ounce (jar) italiensk Giardiniera, drænet, mindre hvis du vil have det mindre krydret
- 12 ounce (jar) pepperoncini peberfrugter
- 1 kuvert Italiensk salatdressing (italiensk sød italiensk)
- 1 kan (10 3/4 ounce) kondenseret oksekødssuppe (se underforslag nedenfor)
Hvordan man laver det
- Placer oksekødet i en 3 1/2 til 5-kvart langsomt komfur . Kombiner Giardiniera, pepperoncini peber, tør salat dressing mix og kondenseret oksekød bouillon.
- Tilsæt al blanding til crockpot.
- Dæk og kog på LAV i ca. 9 til 11 timer, eller indtil oksekødet er meget ømt.
- Brug en gaffel til at makulere til sandwicher og server med crusty italienske ruller eller crusty brød.
Variationer
- For at lave en erstatning (og lavere natrium) til kondenseret oksekød bouillon, bringe 2 kopper oksekødsbeholdning - helst lav natrium eller usaltet - til kogning. Reducer varmen til medium-lav og lad den simre, indtil den er reduceret til ca. 1 1/4 til 1 1/2 kopper.
- Udskift den kondenserede oksekødssuppe med en dåse kondenseret fransk løgsuppe.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 322 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 138 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 37 g |