Et meget populært slik i syd er guddommelighed lavet med hvidt sukker, majssirup og slagte æggehvider. Tilsætninger kan omfatte nødder, kokosnødder, forskellige aromastoffer og kandiseret frugt.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 kopper sukker
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop lys majssirup
- 1/2 kop vand
- 2 store æggehvider (stuetemperatur)
- 1 tsk
- vanille ekstrakt
- 1/2 til 3/4 kop pekannødder (hakket eller kandiseret kirsebær til ferie)
Hvordan man laver det
- Sørg for at gøre guddommelighed på en tør dag; slik vil ikke hærde på en fugtig dag.
- I en medium gryde over medium høj varme, varme sukker, salt, sirup og vand til kogning, omrør konstant indtil sukker er opløst.
- Indstil candy termometer på plads og fortsæt madlavning over medium-lav varme, ikke omrøring, indtil temperaturen når 266 F.
- Når temperaturen når 260 F, slå æggehviderne med elektrisk mixer ved høj hastighed, indtil stive toppe form. Hæld den varme sirup langsomt i æggehviderne mens du slår
- Beat i ca. 2 til 3 minutter, indtil blandingen ikke er blank. Tilføj vanille og drej til lav hastighed.
- Fortsæt med at slå, indtil blandingen holder sin form, når den slippes fra en ske. Det vil nok være for tykt til mixeren på dette tidspunkt.
- Rør i pekannødder eller hakkede kandiserede kirsebær med en træsked.
- Med en let smurt teske skal du slippe på vokspapir. Arbejd så hurtigt som muligt. Hvis blandingen bliver for tyk til arbejde med, tilsættes nogle dråber vand.
- Lad stå til tørre. Opbevares i tæt overdækkede beholdere.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 65 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)