Hvem siger pandekager skal koges på komfuret ?! Denne opad ned pandekage er prepped i en stegepande men færdig i ovnen. Tilføj det til din must-have liste over hurtige og nemme behandler til familie eller uventet virksomhed.
Tyndt skiver æbler er pocheret i kanelsirup, derefter toppet med en lys, luftig pandekage smør. Når den er bagt, er desserten omvendt på en plade.
Det kan skiver og nydes umiddelbart eller venstre for at afkøles til senere servering. Tilbyde det klart, eller klæd det op med en simpel garnering af flødeskum, cremefløde eller vaniljeis.
Hvad du skal bruge
- Til Apple Topping:
- 2 til 3 mellemstore æbler
- 2 spsk
- sukker
- 2 spsk smør
- 1 tsk kanel
- Valgfrit: bindestreg muskatnød
- Til pandekage:
- 1/3 kop all-purpose mel
- 3 spiseskefulde sukker
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/8 tsk salt
- 2 store æg (adskilt)
- 1/3 kop mælk
- Valgfrit: flødeskum, cremefløde eller vaniljeis til servering
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F (200 C).
- Skræl, kerner og tynd skiver æblerne.
- I en 10-tommers stegepande smelter smørret over medium varme. Tilsæt sukker og kanel og omrør for at fordele jævnt.
- Tilsæt de skivede æbler, dække og kog i ca. 5 minutter, eller indtil æblerne er ømme og en rig sirup er dannet. Rør forsigtigt en eller to gange under tilberedningen.
- Fjern panden fra varmen. Skub æblerne for at fordele dem jævnt over bunden af panden. Hvis du kan lide, kan du tage dig tid til at arrangere dem i et mønster.
- Bland i mel med sukker, bagepulver og salt i en mellemstor skål. Tilsæt æggeblommer og mælk, whisking indtil glat.
- Med en elektrisk mixer, slå æggehviderne til bløde toppe. Sæt forsigtigt æggehviderne ind i melblandingen og spred derefter pandekagefladen over de kogte æbler. Placer gryden i den forvarmede ovn og bages i 10 til 15 minutter, eller indtil det er gyldent og blødt.
- Fjern panden fra ovnen, og brug en gummipatel til at løsne pandekagen fra siderne af panden. Omvendt en serveringsplade over stegepanden, hold forsigtigt panden og pladen sammen og vip dem over, så kagen løber ud på pladen.
- Serveres varmt eller ved stuetemperatur. For bedste tekstur bliver pandekage bedst spist samme dag.
Tips
- Sørg for, at din stegepande er ovnfast, inden du fortsætter. Hvis du er i tvivl, planlægger at bage desserten i en rund kagepande eller tærtepande i stedet.
- Opskriften tilpasser sig nemt til glutenfri, mælkefri og sukkerfri versioner.
- Det er nemt at glemme, at stegepanden har et varmt håndtag, når det er fjernet fra ovnen. Skub en ovn midt over håndtaget, så snart pandekagen er færdig, så du ikke ved et uheld brænder dig selv, når du vender om kogepanden eller flytter panden. Håndtaget tager et stykke tid at afkøle.
- For en ekstra fluffy pandekage, eller hvis du bruger en 12-tommers stegepande, lav 1 1/2 gange opskriften.
- For at lave en glutenfri pandekage, brug glutenfri mel (en almindelig bageblanding er bedst) og øg bagepulveret til 1/2 tsk. Et ekstra æg er også nyttigt.
- For at gøre pandekage sukker fri, brug honning i stedet for sukker, når du lægger æblerne. Du kan udelade sukkeret helt fra pandekagefladen eller tilsæt en knivspids Stevia eller et andet naturligt sødemiddel.
- For at gøre pandekage mejeriprodukter fri, brug kokosolie i stedet for smør og kokosmælk eller mandelmælk i stedet for mælken.
- Hvis du ikke har en ovnbestandig stegepande, fungerer en almindelig kagepande eller rund silikoneform fint. Bare overfør de kogte æbler til den pande, du vil bruge i ovnen.
For andre æbleholdige retter, prøv disse populære marokkanske tilbud, herunder den franske æble tærte med konditorivarer og chaussons aux pommes .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 241 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 165 mg |
| Natrium | 329 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 8 g |