Leder du efter den perfekte all- veganske kartoffelsalatopskrift? Alt du behøver virkelig er at bytte majonesen til en vegansk mayo i de fleste opskrifter og sørg for, at der ikke er æg eller kød. Eller prøv en simpel opskrift lavet fra bunden, som denne.
Dette er en nem og enkel opskrift på en basisk vegansk kartoffelsalat, der bruger vegansk ægfri mayonnaise . Denne veganske kartoffelsalat er perfekt til at bringe til en picnic, potluck eller til din udendørs vegetarisk grill .
Har du ikke nogen vegansk majones på hånden? Hvorfor ikke prøve at lave din egen? Sådan laver du hjemmelavet vegansk majones .
Hvad du skal bruge
- 5 til 6 røde, hvide eller russet kartofler
- 1/2 kop vegan majones (vi kan lide Vegenaise mærke bedst)
- 3 spsk. eddike
- 1 medium løg, terninger
- 2 stilker selleri, terninger
- 1/3 kop skivede sorte oliven (valgfri)
- 1/4 kop vegetariske bacon bits (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Bring en stor gryde saltet vand til kog. Tilsæt kartofler og kog indtil ømmen, men stadig fast, ca. 15 minutter.
- Dræn vandet fra puljen og afkølet kartoflerne helt, ca. 15 minutter.
- Skræl kartoflerne helt og hug dem i bitdele af bit. Sæt til side (Alternativt kan du forlade skrælene på nogle kartofler for mere tekstur)
- Smid forsigtigt alle de resterende ingredienser i en stor skål, tilføj kartoflerne gradvist og dækk med ingredienserne, indtil de er jævnt fordelt.
- Sæson med salt og peber efter smag.
- Chill i mindst en time før servering, hvis du har tid nok. Smagene ville være bedst efter en natten overkøling.
Madlavningstips og indholdsstoffer
Kartoffelsalat er værdsat som en skål, der fungerer som yin til yang af søde retter som bagt bønner; Du kan dog give denne kartoffelsalat noget ekstra swagger med ekstra krydderier. Selvom denne opskrift er helt lækker og færdig, ligesom det er, hvis du gerne vil give det lidt ekstra, er der nogle forslag til at gøre din hjemmelavede veganske kartoffelsalat ekstra velsmagende for gæster:
- Tilsæt nybagt sort peber til ekstra bid
- Top og bland i 2 teskefulde paprika til en smagfuld tilsætning
- Tilsæt 1/2 kop gul sennep for at tilføje noget ekstra tang til fadet
- Tilsæt 4 ounce hakket eller hakket pimento til en saftig smag
- Tilsæt 3 spiseskefulde syltet syltede eller hakket agurk til et velsmagende twist
- Tilsæt friske urter som dill, dragon, rosmarin, persille, bøfler, hingst eller en kombination
- Capers kan føjes til fadet
Tweaking traditionelle kartoffel salat opskrifter
Kartoffelsalat, en amerikansk sommerklammer, stammer ikke fra USA. Spansk kolonisering bragte kartofflen fra Sydamerika til Europa i 1500-tallet, og den udviklede sig til sidst i Europa, sandsynligvis i Tyskland, før de kom hjem til Nordamerika. Nu er skålen lavet over hele verden.
Går veganer kan være lettere end du tror! At vide, hvordan man erstatter ingredienser i traditionelle opskrifter til at lave en opskrift vegan er nøglen til at bringe dem ind i din nye sundere livsstil.
Traditionelle kartoffelsalatretter fra hele verden kaldes Olivier Salat eller Stolichny Salat, Patats Salatasi, Rus Salatasi, Ensaladilla Rusa eller Kartoffelsalat. Mange af dem bruger hårdkogte æg og mayonnaise i deres opskrifter. Fjernelse af disse ingredienser vil næsten altid gøre dem veganer. Hvis du bruger en vegan, er mayonnaise uønsket (eller du har bare ikke noget til rådighed), kan du erstatte det med olivenolie og Dijon sennep for at tilføje creme og hjælpe kartoflerne og krydderierne sammen. Selv om farven kan være afskrækkende, er avocado også et godt sundt fedt at tilføje til en kartoffelsalat i stedet for mayonnaise.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 293 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 230 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 6 g |