Dette er en fantastisk, klassisk Carolina grill gnide opskrift. Prøv denne gnidning næste gang du er i humør for at lave traditionelle Carolina Pulled Pork eller et par racks ribben.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop / 60 ml paprika
- 2 spsk / 30 ml salt
- 2 spsk / 30 ml hvidt sukker
- 2 spsk / 30 ml
- brunt sukker
- 2 spiseskefulde / 30 ml jordet spidskommen (spidskumpulver)
- 2 spsk / 30 ml
- chili pulver
- 2 spiseskefulde / 30 ml friskmalet sort peber
- 1 spsk cayenne peber
Hvordan man laver det
1. I en lille skål kombineres paprika, salt, brunt sukker, hvidt sukker, jordkummin, chili pulver, sort peber og cayenne peber; brug som en tør gnidning på svinekød, kylling, oksekød, lam og grøntsager. Sørg for, at gnidningen har en fin konsistens, og at det brune sukker ikke efterlader nogen klumper.
2. Påfør gnid forsigtigt klap på alle overflader af kød og kog som angivet.
3. Opbevares i en lufttæt beholder på et køligt sted i op til seks måneder efter forberedelsen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 51 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.808 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |