Tranebær Pumpkin Muffins Opskrift

Disse græskarmuffiner får ekstra smag og tekstur fra de friske eller frosne tranebær, lidt melasse og en række krydderier.

Tilsæt ca. 1/2 kop hackede pekannødder eller valnødder, hvis du vil. Rosiner kan erstatte tranebærene.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper til alle formål
• mel, 9 ounces
• 1/2 kop brunt sukker (pakket)
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk
• kanel
• 1/2 tsk muskatnød
• 1/2 tsk salt
• 1 kop græskarpuré
• 1/2 kop vegetabilsk olie
• 1/4 kop mælk
• 1/4 kop melasse
• 1 æg (let slået)
• 2 kopper friske tranebær, hakket (eller brug hakket frosne tranebær)

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4). Smør og mel en muffin tin eller sprøjt med nonstick bagespray.
2. I en medium blandeskål kombineres melet, brunt sukker, bagepulver, kanel, muskat og salt. Rør for at blande grundigt.
3. I en anden skål, kombinere græskar, vegetabilsk olie, mælk, melasse og æg. Visp at blande og tilsæt derefter til den tørre blanding med tranebærene. Rør til ingredienserne er bare fugtet.

1. Ved hjælp af en ske, en scoop eller en 1/4-kop målekop, fylder muffinbægrene ca. to tredjedele fulde.
2. Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i en muffin kommer ud rent.
3. Cool i panden i ca. 5 minutter, og fjern derefter til stativerne for at afkøle helt.
4. Opbevar muffinsne i køleskabet i op til 1 uge eller fryse (se nedenfor).

Opbevaring Tips

For at fryse muffinsne, læg dem på et pergamentpapirforet bagplader og sæt panden i fryseren. Når muffinsne er frosset fast, læg dem i fryseposer og fjern så meget luft som muligt. Mærk poserne med navn og dato og fryse i op til 2 til 3 måneder.

Afrim muffins på tælleren eller i køleskabet. Til opvarmning sættes i folie og varme i en ovn på 350 F (180 C / Gas 4) i ca. 10 minutter.

Du kan også lide

• Tranebær Pumpkin Seed Muffins
• Pumpkin Cream Cheese Muffins
• Græskar Corn Muffins
• Spicy Pumpkin Butter Muffins

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	200
Total fed	10 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	15 mg
Natrium	338 mg
Kulhydrater	25 g
Kostfibre	2 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)