Sådan Cure en mad tømmermænd
Andre mennesker får tømmermænd fra alkohol og for meget fest, men jeg får dem, når jeg ikke spiser godt. Jeg får madlavningsmænd.
Spise de forkerte fødevarer
En af udfordringerne ved at rense din kost er den øgede følsomhed, du oplever, når du spiser den "forkerte" ting efter at have spist de "rigtige" ting i et stykke tid. Jo mere hele fødevarer vi spiser, jo mere bemærker vi en reaktion, efter at vi spiser kommerciel, kemisk ændret mad.
Nogle af mine venner - for det meste dem med militær eller overlevende baggrunde - sværger at spise dårlig mad holder deres kroppe "i træning." Jeg må indrømme, at de har et punkt. Du ved aldrig, hvor du måske ender eller hvad du måske skal spise mens du er der.
"Real" Foods Vs. Insta-Foods
Jeg er ingen helgen når det kommer til mad, men jeg spiser det meste af tiden. Jeg voksede op med en grøntsagshave, frugttræer og bær inden for rækkevidde, så min orientering har altid været i retning af den rigtige ting. Vi holdt kyllinger til deres æg og til lejlighedsvis gryderet, og flere af vores venner var fiskere. Min mor lavede et barmhjertigt kort forfald i stedet for insta-food på en gang, men jeg formoder, at hendes italienske rødder og hendes gane vandt i sidste ende, fordi Jell-O og Hamburger Helper var kortvarige besøgende på vores bord.
Nu hvor jeg er voksen, holder vi til en "flexitarian" diæt hos vores hus. Vi spiser en dominerende plantebaseret menu med lejlighedsvis dyremad, når vi ønsker den næring, som tæt protein kan give.
Vi køber så meget økologiske produkter som muligt fra lokale bønder, med en lejlighedsvis vare fra "Fresh 15." Vi spiser meget grøntsager og frugter. Vi laver nogle juice og laver masser af grønne smoothies. Vi afbalancerer kogte og råvarer i henhold til sæsonen og vejret. Vores junkfood har tendens til at være i lighed med organiske usaltede majs tortilla chips eller organisk mørk chokolade, med en lejlighedsbagt pudding eller frugtkage.
Geder eller fårost er en særlig overbærenhed. Når vi spiser emballeret mad, er ingredienslisten generelt kort og altid let at udtale - med andre ord er det al mad.
Tilpasning til helligdage
Højtiden er en særlig udfordring for folk som os. Fødevarer er et udtryk for gæstfrihed og venskab, ikke noget, der skal nægtes let, så vi finder os selv gået lidt af et etikettefokus.
Jeg byder altid på at bringe en salat eller en grøntsag, når jeg går til enes hjem til middag, og den ret har reddet mig mere end én gang. Men det er en alvorlig fornærmelse for kokken at spise kun din egen mad, så jeg tjener pligtfuldt mig fra det, der synes at være den sikreste skål, der tilbydes. Det virker ikke altid. Kokken i mig glemmer til tider, at folk vil lave grøntsager ud af en kasse, sauce fra en pakke, og de kan tilberede kød i en plastikpose. Jeg er generelt afskediget, når industrielle komplekser, 21. århundrede, spiser alderføde i min mund, fordi det bare ikke er en del af min verden.
Beskæftiger sig med at tømmermænd
Jeg er blevet så følsom over for kemisk behandlede og "falske" fødevarer, som jeg faktisk har lyst til at have festet hele natten, når jeg spiser det. Jeg er elendig og træt næste dag, og jeg vil bare ligge som en doven kat.
Jeg er cranky, og jeg vil have dagen til at ende, så jeg kan gå i seng igen. Det er et kors mellem at føle hungover og være syg.
Jeg har opdaget, at nogle få ting virkelig hjælper. Hydration er den store. Vand er fantastisk, men det er også organisk gulerodssaft til leveren, miso-suppen eller en grønt smoothie. Bøget supper spænder fra en simpel dashi til en ginger-spiked kyllingesuppe er også hjælpsomme.
Jeg udviklede en "Cold and Flu Soup", da jeg var i restaurantbranchen, som også er fantastisk til tømmermænd af alle slags. Du kan gøre det med kyllingelag i stedet for vegetabilsk bestand, hvis du foretrækker en rigere smag, men det er treenigheden af hvidløg, ingefær og cayenne, der giver surefire aktive ingredienser. Ume - japansk syltet plum - og kuzu rod er også effektive.
Vi kan lide gennem det hele og vente til ubehaget går, som det uundgåeligt gør.
Vi kan stønne og sukke og fortælle os selv, at vi aldrig vil bevidst misbruge vores kroppe igen. Og det gør vi ikke - indtil vi gør det. En del af vores menneskelige skønhed er vores sårbarhed og vores vilje til at lide af en række årsager. Ville det ikke være fantastisk, hvis vi havde en fejlfrit mekanisme til at beskytte os fra os selv?