Dette er en traditionel Lexington, North Carolina coleslaw opskrift. Det kombinerer kål, cider eddike og ketchup for at gøre en smagfuld slaw, der passer perfekt til svinekød eller kylling. Hæld det op som en side skål eller sæt den på toppen af din grill sandwich.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 til 3 pund (1,1 til 1,3 g) hvidkål
- 1 kop (240 ml) cider eddike
- 2/3 kop (160 ml) ketchup
- 1/2 kop (120 ml) vand
- 3 spiseskefulde (45 ml) sukker
- 1 tsk (5 ml) salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) cayenne peber (valgfri)
- 1/2 tsk (2,5 ml) sort peber
- 1/2 tsk (2,5 ml) chili pulver
- Dash af varm peber sauce som
- Tabasco
Hvordan man laver det
1. Hæld kål. I en lille kasserolle opløses sukkeret i cider eddike over en medium varme. Tilsæt andre ingredienser undtagen kål og bland godt, mens du simmerer i ca. 10 minutter.
2. Fjern fra varme, før blandingen bliver tyk. Lad afkøle i ca. 10 eller flere minutter, og hæld derefter over kål. Toss indtil godt blandet. Serveres straks. Fjern fra varme, før blandingen bliver tyk. Lad afkøle i ca. 10 eller flere minutter, og hæld derefter over kål.
Toss indtil godt blandet. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 114 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 680 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 3 g |