Pakket stekegræsgrønsager og færdigfremstillet stekfri sauce gør det meste af arbejdet for dig i denne nemme oksekødsteg-opskrift.
Denne grundlæggende rogn er et godt valg for nybegyndere til kinesisk madlavning, fordi den pakkede frosne grøntsagssammensætning giver dig en god ide om de typer grøntsager, der anvendes til stegning, og hvordan de er tilberedte, mens den købte rørefrit sauce tilføjer smag .
Hvad du skal bruge
- 3/4 til 1 pund flank bøf
- 1/2 kop rostfrit sauce (som Kikkoman)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk canolaolie eller
- jordnøddeolie , delt
- 3 til 3 1/2 kopper frosset stir-fry vegetabilsk blanding
Hvordan man laver det
- Brug en skarp udskæringskniv eller en spaltning til at skære bøf i tynde skiver, der er ca. 1/8 tommer tykke og 1 1/2 til 2 tommer lange. Hvis du kan lide, gå et skridt videre og læg strimlerne ovenpå hinanden og skær igen i tynde strimler.
- Mål strygssauce i en lille skål eller en målekop. Hæld hvidløgene og sæt til side.
- Varm en wok eller tung stegepande over medium høj varme, indtil den næsten ryger. Tilsæt 2 spiseskefulde olie, vippes wok og drikker olien, så den dækker siderne af gryden.
- Når olien er varm, tilsæt halvdelen af den hakkede hvidløg. (Du kan teste for at se om olien er varm ved at falde i et lille stykke hvidløg. Hvis det siver, er olien klar).
- Stir stege hvidløg i 10 sekunder.
- Tilsæt oksekød ved at lægge det fladt i panden. Lad det brune kort og omrør-steg frøet, indtil det taber rødmen og er næsten kogt igennem (hvis du bruger 1 pund oksekød, er det bedst at opdele det i halvdelen og koge i to satser).
- Fjern det omrørte stegte oksekød og afløb i en kolander eller på papirhåndklæder.
- Varm de resterende 1 spsk olie af i samme wok eller stegepande. Når olien er varm, tilsæt resten af hvidløg. Rør stege i 10 sekunder.
- Tilsæt de frosne grøntsager. Rør stege i 3 til 5 minutter eller i overensstemmelse med emballagevejledning. Spreng grøntsagerne med lidt vand, hvis grøntsagerne begynder at tørre ud, mens du er stekende.
- Tilsæt det stegte oksekød tilbage i gryden. Tilsæt omrøring fritter sauce og koge. Rør steg i 1 til 2 minutter for at blande alt sammen.
- Serveres varmt over kogte ris.