Denne hjertelige oksekød og bønne chili er en trøstende skål, der vil varme dig op på kolde efterår og vinterdage.
Vi kan takke Texas for at introducere resten af os til denne fantastiske skål. Den typiske Texas chili omfatter ikke bønner, men der er mange variationer med nyrebønner, pinto bønner eller sorte bønner. Det er den komplekse blanding af ingredienser, der gør den bedste chili. Du finder denne all-amerikansk skål i dåser, på restaurantmenuer ("chili-ledd"), serveret på hotdogs eller hamburgere, og bruges som pasta sauce.
Brunet kød giver det meste af proteinet, mens grøntsager, bønner, tomater og krydderier forene for en krydret og lækker langkogt skål.
Skålen er også alsidig. Mængden af jalapeno peber kan justeres op eller ned afhængigt af din varmetolerance. Medmindre det er mærket varmt eller krydret, er de fleste chilipulvere ret milde. Til en spicier chili smag og tilsæt lidt ekstra cayenne peber. Nogle shredded gulerødder vil tilføje nogle naturlige sødme til chili, og de kan let "skjules" i chili for de kræsne børn.
Krydderier er en anden måde at personliggøre din chili på. Server chili med små retter af shredded eller revet cheddar eller Monterey Jack ost, lime kiler, ternede løg, syltede jalapeno ringe, avocado wedges eller guacamole eller hakket koriander. En frisk kastet grøntsalat eller hjemmelavet coleslaw kan pynte et chili-måltid pænt ud.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 pund kødkød
- 1 stor løg, hakket
- 1 grøn paprika, hakket
- 2 1/2 spsk chili pulver
- 1 fed hvidløg (stor, hakket)
- 1 jalapeno peber (frøet og hakket)
- 1 (28 ounce) kan tomater, terninger, med saft
- 1 (8 ounce) kan tomatsauce
- 1/2 tsk jorden spidskommen
- 1/2 tsk tørret marjoram
- 1/4 tsk tørret timian
- 1 (15 ounce) kan bønner (fx chili bønner, små røde bønner, sorte bønner, nyrebønner, pinto bønner)
Hvordan man laver det
- Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme. Smuld det jordede oksekød i stegepanden og tilsæt løg og paprika. Kog til grøntsagerne er ømme og oksekød er ikke længere lyserøde. Afløb overskydende fedt.
- Tilsæt chili pulver, hakket hvidløg, jalapeno peber, tomater og tomatsauce, spidskommen, marjoram og timian. Rør for at blande og koge. Dæk panden og reducer varmen til lavt; kog i ca. 1 1/2 til 2 timer, omrør lejlighedsvis.
- Hæld de konserverede bønner i en kolander; skyl og afløb godt. Tilsæt bønnerne til chili og varme igennem.
- Til servering, overvej friskbagt majsbrød eller majsbrødmuffins. Denne Tex-Mex majsbrød er et godt valg, og denne ikke-knæede jalapeno og ost brød ville være fantastisk med chili. Mange mennesker kan lide at spise saltiner med deres chili. Eller bage en pande med kærnemælk kiks at gå med chili. ? Lav et trin 4 ud af dette: Server med saltiner eller frisk majsbrød. Tex-Mex cornbread eller ikke-knæet jalapeno og ost brød ville være fantastisk med denne chili, eller bage en pande af kærnemælk kiks at tjene på siden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 526 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 187 mg |
| Kulhydrater | 64 g |
| Kostfibre | 18 g |
| Protein | 41 g |