Denne makaroni-salat fra Tex-Mex-stil er smagret med en chili-krydret krydret mayonnaise og limejuice dressing. Forbandet giver den karakteristiske sydvestlige smag. Lav denne pasta salat med makaroni eller en lignende rørformet pasta.
Server macaroni salat på din næste sommer sammen eller tag det sammen til en potluck middag. Cilantro, majs, sorte bønner, ternede friske tomater, og den smagfulde dressing gør denne pastasalat unik. Det er fantastisk med burgere, grillet kylling, steaks og koteletter.
Tilsæt nogle finhakket jalapeno peberfrugter eller krydre det med nogle cayenne peber.
Hvad du skal bruge
- 6 ounce makaroni, ca. 1 1/2 kopper ubehandlet
- 1 1/2 kopper hakkede frøplommetomater
- 1/2 kop tærte rødt
- paprika
- 1/2 kop tærte rødløg
- 1/2 kop skåret agurk
- 1 kan (ca. 15 ounce) sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 kop kogte majskerner, afkølet og drænet
- 2 spsk hakket koriander
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop majones
- 3 spiseskefulde limejuice
- 2 spsk rødvineddike
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 2 teskefulde
- chili pulver
- 1/2 tsk jorden spidskommen
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk sort sort peber, eller smag
Hvordan man laver det
Kog macaroni i kogende saltet vand efter emballage anvisninger. Afløb i en kolander og skyll under koldt vand.
I en stor skål kombineres den afkølede makaroni, tomater, paprika, løg, agurk, bønner, majs, koriander og hvidløg, kaste til blanding af ingredienser. I en anden skål kombineres de resterende ingredienser, omrøring for at blande. Hæld macaroni-blandingen og rør forsigtigt for at blande grundigt.
Chill og server.
Serverer 8 til 10.
Du kan også lide
30-minutters tunfiskmakaronsalat