For at lave denne lasagneopskrift bruger vi lag af en basisk hvid sauce i stedet for den sædvanlige ricottaost, der gør den rig og smagfuld uden at være for tung.
Det indeholder også "no-boil" lasagne nudler. Disse er en kæmpe tidsbesparende over almindelige lasagne nudler, som du skal koge og dræne. Med den ikke-koge sort, samler du bare lasagnen med de ubehandlede nudler, forsegler den tæt med folie og bages. Som sauce simmers, koge nudlerne alle på egen hånd.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 kopper mælk (hel)
- 35 gram usaltet smør (lidt mere end ¼ stick)
- 30 gram almindeligt mel (ca. 1/3 kop)
- 1/2 pund kødkød
- 1/2 pund jord svinekød
- 1 medium løg (hakket)
- 3 fedter
- hvidløg (hakket)
- 6 til 8 hvide svampe (skiver)
- 2 dåser tomatsauce (28 ounce hver)
- 2 tsk oregano
- 2 tsk basilikum
- kosher salt til smag
- sort peber efter smag
- 1 boks lasagne nudler (ingen koge version)
- 2 kopper mozzarella ost (strimlet)
- 1/2 kop parmesanost (revet)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 ° F.
- Forbered den hvide sauce: Smelt smørret i en tunge kasserulle, mens du opvarmer mælken i en separat pande. Tilsæt mel til smørret og omrør for at danne en roux. Kog i ca. to minutter, og sog derefter langsomt i den varme mælk. Smag med Kosher salt.
- Lav den røde sovs: Brun bøf og svinekød i en stor stegepande eller tunge bagepande. Tøm overskydende fedt (reserverer 2 spsk til næste trin), fjern kød fra panden og sæt til side.
- Sautér løget i det reserverede fedt i ca. 10 minutter eller indtil løget er gennemskinneligt. Tilsæt svampe og hvidløg og kog indtil svampe er bløde, yderligere 5 minutter eller deromkring.
- Return kødet til panden og tilsæt tomatsauce og tørrede urter. Bring til en simmer og kog i yderligere 5 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil alt er opvarmet igennem. Fjern den røde sauce fra varme og sæson til smag med kosher salt og sort peber.
- Monter lasagen: Ladle nok rød sovs til at dække bunden af en 3-tommers ovnfast bagning. Arranger et lag pasta oven på den røde sauce og derefter et andet lag rød saus. Drys ca. en tredjedel af béchamelen jævnt oven på den røde sauce. Gentag det foregående trin to gange - pasta, rød sauce og béchamel - indtil du har tre lag på plads.
- Spred den ristede mozzarella jævnt ovenpå lasagnen, og drys derefter den revet parmesan. Tæt skålen tæt sammen med folie og bages i 40 minutter.
- Fjern folien og bages i ca. 10 minutter, eller indtil osten på toppen har brunet lidt. Fjern lasagne fra ovn og afkøle i 10 minutter før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 857 |
| Total fed | 55 g |
| Mættet fedt | 29 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Natrium | 772 mg |
| Kulhydrater | 56 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 42 g |