Lasagne er altid en crowd pleaser, men hvis du ikke laver mad til en, er oddsene gode, du har flere rester på dine hænder, end du kan klare at spise. Denne opskrift er lavet med mere beskedne ingrediensmængder, så hvis du kun laver mad til 2 til 4, har du masser, uden at du behøver at møde en uge med rester af lasagne.
Gør det et måltid: Begynd med en salat (eller tjen en på siden); fans af peppery greener vil elske en Heirloom Tomat Salat med Arugula , mens de, der foretrækker mildere salat, vil nyde denne rominske salat med soltørrede tomater og pekannøtter . Begge salater er toppet med ost, men du kan springe over det, hvis du får nok af en ostepakke fra lasagnen. Dampet broccoli eller asparges gør gode sider. Til dessert, prøv dette lys Granatæble Granita, eller tilbud kaffe eller espresso med Chokoladehasselnødfyldte Datoer .
Tip: Hvis du foretrækker masser af lasagne, kan du nemt fordoble opskriften og bage den i en 9 x 13 tommer skål i stedet.
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 2 store fed hvidløg, skrællet, smadret og hakket
- 10 ounce frosset hakkede spinat
- 16 ounces (454 g) ricottaost
- Kniv muskatnød
- Friskmalet peber og salt (valgfrit)
- 1 1/2 kopper shredded mozzarella ost, delt
- 2 1/2 til 3 kopper marinara sauce (de fleste af en 28 ounce jar / 737 gm)
- 9 koge lasagne nudler
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F. Varm olien over middelhøj varme i en kokspande eller stor dyb stegepande. Tilsæt hvidløg og saut i 30 sekunder eller indtil duftende. Tilsæt spinat og saut, indtil det er optøet og opvarmet gennem ca. 5 til 7 minutter. Fjern fra varmen.
- I en stor skål kombineres spinat, ricotta og en generøs knivspids muskatnød. Sæson med et par grinds af sort peber og lidt salt, hvis det ønskes. Hvis din marinara sauce er salt, kan du ønske at springe over saltet i osteblandingen. Rør i 1/4 kop af den ristede mozzarella.
- Placer omkring 1/2 kop marinara sauce i bunden af en 8x10x2-tommers (eller tilsvarende størrelse) bageplade. Spred sausen over bunden af fadet og topp med 3 nudler, der overlapper lidt. Top nudlerne med halvdelen af spinat-ricotta-blandingen, der spredes for at dække dem jævnt. Strø med 1/2 kop mozzarella. Sked 1/2 til 3/4 kopsauce over ostene, spred forsigtigt med bagsiden af skeen.
- Gentag layering med 3 flere nudler, resten af ricotta-blandingen, 1/2 kop mozzarella og 1/2 til 3/4 kop sovs. Top med 3 flere nudler. Sked over nok af den resterende sauce til helt at dække nudlerne og sprede til kanterne for at sikre, at de er belagt. Stænk jævnt med resten af mozzarellaen.
- Dæk skålen med folie og bage i den forvarmede ovn i 40 minutter, eller indtil saucen er boblende og nudlerne let kan gennemboret med en kniv. Fjern folien og bages i 10 minutter mere. Fjern lasagnen fra ovnen og lad den hvile i 5 til 10 minutter før servering. God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 586 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 5.568 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 44 g |