Konvertere mængderne til antallet af serveringer, du har brug for
Lad os sige, at du har en opskrift, der tjener seks personer, men du vil gøre det til to personer i stedet. Eller endog vanskeligere, hvad hvis en opskrift tjener fire personer, men du skal gøre det til seks? Eller 14? Det er ligegyldigt, om du øger en opskrift eller nedsætter den - proceduren for at justere ingrediensmængderne til et andet antal portioner er det samme. Vi kalder denne skalering en opskrift.
Det første skridt er at bestemme en konverteringsfaktor; næste skal du multiplicere dette nummer ved hjælp af ingrediensmålinger.
Hvis dette tal er et ulige beløb til den pågældende måling, skal du konvertere til en anden type måling. Det kan lyde som en masse arbejde, men du behøver ikke at omdanne hver ingrediens i en opskrift til en anden form for måling. Og med disse formler er du sikker på at få din opskrift til at blive perfekt.
Bestem konverteringsfaktoren
Det første du skal gøre er at beregne din konverteringsfaktor , hvilket er et tal, du skal bruge til at konvertere alle mængder. Der er en lille smule matematik involveret, men det er ok at bruge en lommeregner!
For at finde din konverteringsfaktor skal du blot dividere det ønskede antal portioner med det oprindelige antal portioner. Det resulterende tal er din konverteringsfaktor. Her er formlen:
ønskede portioner
-------- = konverteringsfaktor
originale portioner
For eksempel at skale en 10-servering opskrift ned til seks portioner deler du 6 ved 10, hvilket giver dig en konverteringsfaktor på 0,6.
Anvendelse af konverteringsfaktoren
Når du først bestemmer konverteringsfaktoren, skal du multiplicere hver ingrediensmåling med dette tal. I eksemplet ovenfor vil du multiplicere hver ingrediens mængde med 0,6.
Lad os arbejde gennem et simpelt eksempel for at illustrere, hvordan dette virker. Sig din opskrift opkald til 2 quarts kyllingelager .
Alt du skal gøre er at multiplicere 2 quarts af din konverteringsfaktor på 0,6:
2 quarts × 0,6 = 1,2 quarts kyllingbestand
Konvertering af målingerne for at gøre mening
Store! Men vent et øjeblik ... Hvad er der præcist 1,2 quarts? Nå er det sådan, hvorfor det meste af verden bruger det metriske system . Resten af os bliver nødt til at konvertere 1,2 quarts i ounces. Hvis vi konsulterer et handy madlavning konvertering diagram, vil vi lære at der er 32 ounces i en quart, så:
32 × 1,2 = 38,4 ounces
Vi kan rundt det ned til ca 38 ounces, men det er stadig lidt af en underlig mængde. Det ville være mere klart, hvis det blev givet i kopper, ville det ikke? Vores kokekonverteringsværktøj minder os om, at der er otte ounce i en kop, så:
38 ÷ 8 = 4,75
Hvilket betyder 1,2 quarts er lig med ca. 4 3/4 kopper, et langt mere gennemførligt antal.
Ikke alle ingredienser skal bruge flere konverteringer, så rolig, det tager lang tid eller meget forskning.