01 af 05
Indsamle ingredienserne
Måske har du hørt om blomkål Mos kartofler , og måske er du interesseret i at give dem en chance. De er et fantastisk alternativ til almindelige kartoffelmos som blomkål, som er meget lav i kalorier, erstatter nogle af kartoflerne i denne skål. Brug af del blomkål og del kartofler gør det muligt for skålen at have samme konsistens, smag og tekstur som almindelige kartofler, men med færre kalorier. En kop kogte kartofler indeholder ca. 135 kalorier, mens en kop kogte blomkål kun indeholder ca. 25 kalorier. Så længe du tager dig af med hvor meget mælk eller smør du tilføjer, kan du spare nogle store kalorier!
For at gøre disse nemme blomkål Mos kartofler, vil du først samle ingredienserne sammen. Til denne opskrift skal du bruge:
- 2 pounds russet potoates, skrællet og kuberet
- 2 kopper blomkålfloretter
- 1/2 kop lavfedt kærnemælk
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk jordet sort peber
Serverer 6
Per servering Kalorier 121, Fedt .5 g, Pro 4gm, Carbs 27gm
02 af 05
Kog grøntsagerne
Derefter vil du lave både blomkål og kartofler. De kræver forskellige tilberedningstider, så det er lidt vanskeligt at tilberede dem i samme gryde på samme tid. Vi foretrækker at lave dem separat for den bedste tekstur. Du kan dampe blomkålen i modsætning til kogning, hvilket holder blomkålen vandet.
Men hvis du foretrækker at redde dig selv fra at vaske en ekstra krukke, kan du begynde at lave kartoflerne i en stor gryde og tilsæt blomkålen ca. 5 minutter senere og afslut madlavning af kartoflerne og blomkålen på samme tid.
Følg disse trin for at tilberede kartoflerne og blomkål separat. Til kartoflerne placeres en stor gryde vand over høj varme og koges. Tilsæt kartoflerne, og reduc derefter varmen til mellemhøj. Dæk potten med et låg, og lad dem simre i ti minutter eller indtil gaffel-tender. Afløb i en kolander og sæt til side.
I mellemtiden, for blomkål, fyld en stor gryde med omkring to inches vand. Tilsæt blomkålen, og læg den over medium høj varme indtil vandet simmers og producerer damp. Dæk, og damp blomkålen i ca. fem minutter indtil ømmen. Hold øje med vandstanden under dette trin. Sørg for at tilføje lidt ekstra vand, hvis det er nødvendigt, da du ikke vil have bunden af potten at blive tør. Afløb blomkålen, og hæld den i en blender.
03 af 05
Bland blomkålen
Dernæst vil du blande blomkålen til at lave en slags blomkålpuré. Dette vil gøre for dejlige og cremede Mos kartofler. Med blomkålen i blenderen eller ved hjælp af en nedsænkningsblender , tilsættes 1/4 kop kærnemælk (bemærk, hvis du ikke har nogen skummelk ved hånden, er det ret nemt at lave din egen ved at bruge almindelig mælk og hvid eddike.) Blend på højden indtil blandingen er relativt glat (nogle små bidder er okay).
04 af 05
Bland blomkål og kartofler
Nu er det tid til at blande kartoflerne og blomkål sammen for at afslutte blomkålmoskartoflerne. Læg de kogte kartofler i en stor blandeskål. Tilsæt de resterende 1/4 kop kærnemælk, og brug en håndblander på medium hastighed for at blande kartoflerne og mælken i ca. 30 sekunder. Derefter tilsættes blomkålpuré, salt og peber. Bland på medium hastighed igen, indtil kartoflerne er godt blandede og er glatte og cremede.
05 af 05
Tjene
Server blomkål potetmos som du ville andre kartoffelmos, og bliv overrasket over, hvordan un-blomkål som de virkelig smager! Nyd, da disse kartoffelmos indeholder ca. en tredjedel mindre kalorier end almindelige kartofler.