Spørgsmål: Hvordan laver jeg mit eget kærnemælk?
Jeg er midt i en opskrift, der kræver kærnemælk, og jeg har ingen. Hvordan kan jeg lave min egen kærnemælk hjemme?
Svar:
Mange opskrifter kan kalde kærnemælk, men kærnemælk er ikke nødvendigvis, at mange af os har i vores køleskab til enhver tid. Hvis du finder dig selv i nød, er det virkelig ret nemt at lave din egen kærnemælk til opskrifter, når du er i klem.
Hvis du har regelmæssig komælk (jeg kan lide at bruge 1% mælk) og hvid eddike, kan du nemt gøre kærnemælken selv.
For at lave en kop kærnemælk skal du placere en kop mælk i en skål (brug en flydende målekop for at gøre det let at hælde efterfølgende). Tilsæt en spiseskefuld eddike, og rør. Lad mælken sidde i ca. fem minutter. Brug derefter straks eller sæt i køleskabet, indtil det er klar til brug. Hvis du ikke har nogen eddike, kan du bruge citronsaft i stedet for eddike.