Litauiske pandekager, også kendt som blynai (BLEE-nigh) og sklindziai , er en populær godbid for Shrove Tuesday ( Uzgavenes ) sammen med spurgos . Denne opskrift er lavet med hvid hvedemel og slået æggehvider, hvilket gør en meget lys pandekage. De er sølv-dollar størrelse og normalt ledsaget af honning eller frugt konserver. Til æble blynai, tilsæt en skrællet og revet tart æble til smeten. Sammenlign denne opskrift med russisk blini .
Her er et større billede af litauiske pandekager eller blynai.
Hvad du skal bruge
- 1 kop almindeligt mel
- 1 spsk sur creme
- 4 store æg (adskilt)
- 1 kop mælk
- 1/2 tsk salt
Hvordan man laver det
- I en medium skål, slå æggeblommer indtil lys. Tilsæt mel, cremefløde, mælk og salt og bland til glat. I et separat medium skål, slå æggehvider indtil stiv, men ikke tør. Fold æggehviderne ind i æggeblomme-melblandingen, forsøger ikke at dæmpe lydstyrken.
- Tilsæt en lille mængde smør til en nonstick stegepande og del på det generøse spiseskefulde af dej. Stek til guld, flip og steg til den anden side er gylden. Serveres varmt med honning eller konserves.
BEMÆRK: Til æblepandekager skal der tilsættes et skrællet og revet tærte æble til røret.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 93 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrium | 169 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |