Sand dabs er vidunderligt delikat fisk, meget ligesom petralsål eller endda ferskvandsfisk som solbriller eller walleye. De er normalt panfrit , men de er velsmagende (og hurtigere at forberede), når de broiled. Se hvor nemt det er at brødre dem til lækkerhed med denne opskrift. Alt, hvad de behøver, er lidt spritz frisk citronsaft, når du serverer dem.
Hvad du skal bruge
- 2 til 3 sand dab fileter (pr. Person)
- 2 til 6 teskefulde smør (1 til 2 teskefulde pr. Sand dab filet)
- salt til smag (fint havsalt)
- Garnér: citron
Hvordan man laver det
- Forvarm en slagtekylling og sæt et kogegrej 3 til 4 tommer under slagtekyllingen.
- Skyl sanddabfileterne og klap dem tørt. Placer dem, hud-side-ned, på en bageplade. Dot filetene med smør og drys dem med salt.
- Placer bagepladen under slagtekyllingen og kog indtil fisken flager let og begynder at brune ovenpå, ca. 4 minutter.
- Server fisk varme, med citron kiler til spritzing.