En fantastisk måde at toppen af en stor bøf
En god måde at tilføje smag til enhver bøf er med en bøf topper. Dette kan være så enkelt som at tilføje sauteed svampe, eller så kompleks som du vil gøre det. Nu, mens du måske tror at enhver bøf kan stå på egen hånd, gør en god topping virkelig en bøf skille sig ud. Det er en god måde at tilføje smag eller en metode til at fastsætte en bøf, der ikke viste sig helt rigtigt.
Buttering : Traditionelt serveres steaks med påfyldninger for at tilføje smag og et mere avanceret element til måltidet.
Svampe og løg sauteed i smør og hvidløg er en stor topping, men der er så mange muligheder derude, det er umuligt at nævne dem alle. En af de grundlæggende ingredienser, der virker overraskende godt på en bøf, er smør. Smør tilføjer en fugtig, cremet glasur til steaks uden at overbelaste kødets smag. Tilføjelse krydderier til smør øger sit bidrag til bøf og nøglen er at bruge denne topping sparsomt.
En basic steak topper kunne være lavet af blødgjort smør, blandet med grønne løg og knust hvidløg. Brug blødgjort smør snarere end smeltet, da topper skal have en form, så det let kan lægges på overfladen af den kogte bøf. Når først smeltet er smeltet, smelter det og sinker ind i kødet, hvilket skaber et andet lag smag.
Frugt & Salsa : Selvfølgelig behøver du ikke at stole på smør til din topper. Salsas arbejder godt. Jeg henviser ikke til den typiske købte tomat salsa .
En god salsa til bøf bør være chunky, frisk og forholdsvis tør. Ved tørt mener jeg ikke den slags ting, du kan hælde ud af en flaske, men den slags du spiser på. Med enhver bøf topper, du vil skje det over bøf, ikke hæld det på, det er jo ikke en sovs. For at sammensætte en salsa til din bøf, start med at vælge en base.
Du kan altid gå med tomater, eller simpelthen vælge enhver sort af frugt fra æbler til mango. Frugt tilføjer en sød smag, der virkelig skiller sig ud på en bøf. Til din base tilføj et blad, som nogle koriander, italiensk persille , basilikum eller lignende. Dette giver en dejlig grøn farve og masser af smag. Til denne kombination tilsættes hvidløg, løg, urter og krydderier. Hvis du ønsker at smide lidt limejuice eller lignende væske, skal du gøre det sparsomt.
Ost : Endelig er en stor topper ost. Den perfekte ost til bøf er blåost, men du foretrækker måske noget andet. En rigtig ost til en bøf topping bør smuldre, så hold dig til noget som gorgonzola, blå ost, feta eller noget i denne retning. Bland i nogle hvidløg, løg og noget blødt, som flødeost eller gedost til at holde det hele sammen.
Steak toppers tilføje et ekstra lag af dejlighed til et lækkert stykke oksekød. Prøv det og husk, at der er så mange muligheder og muligheder for kreativitet, at du kan oprette en kombination helt unik. Dette vil virkelig imponere de gæster, og folk vil se på dig i ærefrygt. Jeg lover.