Kartoffel finger dumplings eller kartoflane kluski på polsk, kan spises som en side skål med smør eller som hovedret i kombination med caramelized løg og stegt bacon eller andre røget kød. Hver østeuropæiske region har en variation af denne skål.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper varme Mos kartofler (lavet af 3 store kartofler)
- 1/3 kop fint tørbrødsmuler
- 2 æggeblommer
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1/3 kop all-purpose mel
- 2 æggehvider, slået til stiv, men ikke tør
Hvordan man laver det
- Bland i en stor skål alle ingredienserne i den givne rækkefølge.
- Placer blandingen på en let melet overflade. Knæ i ekstra mel, hvis blandingen er for klæbrig.
- Sæt en stor gryde saltet vand på høj varme for at koge.
- I mellemtiden deles dejen i halvdelen og ruller ind i en lang cylinder, tykkelsen af en blyant. Skær med 2-inch intervaller.
- Drop dumplings i kogende saltet vand. Bring vandet til kog, og kog 5 minutter, når dumplings stiger til overfladen.
- Brug en slidsesked, fjern dumplings til en serveringsskål. Tilsæt smeltet smør og brødkrummer, hvis det ønskes.
Bemærk: En variation af denne skål er at tilføje karameliserede løg og stegt bacon eller andre røget kød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 163 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrium | 328 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 7 g |