Røget laks er ganske overbærende behandler. Laksen er salt, glat og lidt sød. Men jeg kan godt lide min kolde røget laks sautéed! Jeg koger det altid bare i et par sekunder i lidt smør, så jeg er sikker på, at det er helt sikkert. Hvis du kan lide din som-er, behøver du ikke gøre det. Du kunne bruge varm røget laks i stedet for kulden. Det er kogt, så du behøver ikke bekymre dig om fødevaresikkerheden. Røget laks er dog fastere, med en mere udtalt smag.
Disse små sandwicher er bare lækre. Den røget laks kombineres med basilikum, flødeost og mayonnaise, og blandingen fylder flaky små croissanter, accenteret med hele basilikumblad. Disse sandwicher er perfekte til brunch eller til en damemiddag (findes der?) På verandaen. Server med nogle iste og blandede friske og søde bær, med nogle citronstænger til dessert. Sandwicherne er også gode som en del af en kold sandwichbakke til en buffet eller til en fest.
Denne opskrift kan også tjene som en forretter spredning eller dukkert. Server det med kiks og crudités som gulerødder, svampe og paprika strimler. For at tjene som en dukkert, tynd creme ost blandingen, før du tilføjer laks med lidt fuldmælk eller tung fløde.
Du kunne tilføje flere ingredienser til denne opskrift; tænk på at tilføje nogle skivede grønne løg eller karameliserede gule løg. Sautéed hvidløg ville være en god tilføjelse, som ville nogle kapers eller fint hakket sød eller dill pickles.
Hvad du skal bruge
- 1 (8 ounce) pakke tyndt skåret koldt røget laks
- 2 spsk smør
- 1 (8 ounce) pakke flødeost, blødgjort
- 1/2 kop majones
- 1/2 tsk tørrede basilikum blade
- 1/2 kop friske hele basilikumblad
- 16 små croissanter, splittet og ristet
Hvordan man laver det
- Afskal laksene i enkelte skiver. Varm smør i en medium stegepande og sauté laksen, indtil den er færdig, drej en gang, i et øjeblik eller deromkring. Du kan springe over dette trin, hvis du foretrækker at bruge den ikke-kogte laks. Bryd laksen i stykker. Hvis du ikke laver laxen, skal du klippe den i stykker med en skarp kniv.
- I en medium skål, slå flødeost med en elektrisk mixer indtil blød og fluffy. Slå i mayonnaise indtil glat.
- Rør i laks og tørret basilikum.
- Lav smørbrød med laksfyldningen, hele basilikeblade og croissanter. Server med det samme.
- Du kan gøre påfyldningen forud for tiden; Bare dække det godt og opbevar det i køleskabet op til 3 dage. Brug den, når du vil som sandwichfyldning eller til en snack med crackere.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 387 |
| Total fed | 35 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 200 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 14 g |