Denne opskrift er en fantastisk måde at nyde sommers bounty af frisk majs. De kan være en snack eller en velsmagende parabol til grillet kød.
Hvad du skal bruge
- 2 store ører frisk sød majs (eller 1 fyldt kop optøet, drænet, frosset majs)
- 2 store æg
- 1/4 kop fuldmælk
- 1/4 kop all-purpose mel
- 3 spsk gul majsemel
- 1 1/2 tsk sukker
- 1/2 tsk salt eller efter smag
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1 flaske jordnøddeolie til stegning (kan erstatte canola)
Hvordan man laver det
- Over en stor skål, ved hjælp af en skarp kniv, skal du forsigtigt barbere kornkernerne ud af spidsen. Med knivens bagside skraber du den mælkefulde juice fra skålen i skålen.
- Pisk æggene og mælken i majsen, indtil de er grundigt kombineret. I en anden skål kombineres mel, majsmel, sukker, salt og bagepulver. Hæld i majsblandeskålen, og rør med en spatel for at danne en tyk dejre.
- Hæld olie omkring 3/4-tommer dybt ind i en kraftig stegepande. Over med høj varme bringe olie til 375 ° F. Når olien er varm, slip afrundede spiseskefulde blære forsigtigt ind i olien. Ikke crowd, fritters bør ikke røre hinanden. Bedste udført i to batches. Kog i ca. 3 minutter på hver side, indtil corn fritters er gyldenbrune.
- Tøm på papirhåndklæder eller trådstativ. Salt om ønsket, og server straks fritter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 268 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Natrium | 1.045 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 12 g |