Ønsker du et lækkert asiatisk inspireret familiemåltid eller en aftensfestivaler? Spicy salt og peberblanding giver smag til disse friterede spareribs. Hvis det er tilgængeligt, er du velkommen til at erstatte Szechuan peberkorn til sort peber.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 pounds udbenede kødfulde spareribs eller svinekød
- 2 spsk havsalt
- 2 teskefulde friskmalet sort peber
- 1/2 tsk
- fem krydderpulver
- 3 til 4 kopper olie til fritning, eller efter behov
- 3 spiseskefulde majsstivelse, eller efter behov
Hvordan man laver det
- Rør saltet og sort peberen i en tung stegepande over medium-lav varme, skak panden, indtil saltet mørkner. Fjern fra varmen og rør i fem krydderpulver. Fedt nok.
- Skær spareribs langs de enkelte knogler. Gnid let med salt og peberblanding. Dæk og mariner i køleskabet i 2 timer.
- Forvarm olien til fritning til mellem 360 og 375 grader Fahrenheit.
- Støv spareribs med majsstivelsen. Brug en fryserkurv til forsigtigt at tilføje ribbenene i olien. Steg de nedsænkede spareribs i 3 til 4 minutter. Fjern og afløb.
- Steg spareribs en anden gang, indtil de er sprøde og kogte (ca. 1 minut). Dræne. Server med enhver resterende salt og peberblanding til dipping.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1153 |
| Total fed | 86 g |
| Mættet fedt | 32 g |
| Umættede fedtstoffer | 38 g |
| Kolesterol | 343 mg |
| Natrium | 3,753 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 83 g |