Spiser veganer men savner tunfisk salat? Hvis du er en veganer (eller vegetar), der savner tunfisksalat eller tunfiskeband, kan du få en meget lignende smag og tekstur, der bruger alle de samme ingredienser, men erstatter tunfisk med tofu og tilføjer en smule kelp tang til en fishy smag .
Kombinationen af selleri og rødløg, mayonnaise, sojasovs, citronsaft og kelp giver bare den mest perfekte smagskombination for at skabe en mock tunfrugt, som du nogensinde vil finde. Server det op på let ristet brød til en vegetarisk og vegansk tun salat sandwich, eller pladen det på salat blade til en lettere og lavere-carb frokost.
Hvad du skal bruge
- 1 blok firma eller ekstra fast tofu, frosne, derefter optøet og presset
- 2 stilker selleri, terninger
- 1 spsk rødløg, hakket
- 1/2 kop mayonnaise eller
- veganske mayonnaise
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 tsk kelp pulver
Hvordan man laver det
- Placer tofuen i en lille skål og smæk derefter eller blander tofuen med en gaffel, indtil den når den ønskede konsistens. Det skal være mashed til omtrent samme konsistens som tun, så med et par små stykker og ikke helt glat. Tilsæt selleri og løg til skålen og rør forsigtigt for at kombinere.
- I en separat lille skål, pisk sammen majonesen, sojasovs, citronsaft og kelp. Tilsæt forsigtigt denne blanding til tofuen og rør om for at kombinere.
- Hvis du har tid nok, skal du placere din vegetariske tunfisk salat erstatning i køleskabet i mindst 15 minutter før servering, så du kan tjene det kølet. Giv det alle en blid kaste igen lige før du tjener til at blande op med nogen af væskerne, som måske har løst sig lidt.
Betjeningsforslag:
- På forsigtigt ristet brød med eller uden noget salat og måske en tomatskive eller to.
- Ordne en seng af romaine eller smør salat blade på individuelle servering tallerkener og placere en scoop af din veganske tun salat på toppen for en god præsentation.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 246 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 542 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 10 g |