Jalapeno poppers er en meget populær forretter i restauranter. De små peberfrugter er fyldt med en cremet, osteagtig blanding, hvorefter de er dybstegte, indtil paprikaene er klare, og påfyldningen er smeltet og glat. Denne opskrift er ret nem at lave hjemme; det er bare lidt nøjeregnende. Tag dig tid og nyd processen. Du kan gøre dem på forhånd (se noten nedenfor), så alt hvad du skal gøre, når det er tid til at spise, er at bage dem. Faktisk, hvis du hellere vil have disse appetitvækkere uden stegning rod, gør dem fryseren måde!
Vær meget forsigtig, når du halverer og siver peberfrugterne. Brug gummihandsker og rør ikke øjnene, mens du arbejder med jalapenos eller nogen peberfrugter. Hvis du laver disse fremad, frys dem uden at stege dem og bages indtil det er varmt, når du vil tjene dem.
Hvad du skal bruge
- 11 ounce flødeost (blødgjort)
- 1 tsk oregano
- 2 tsk chili pulver
- 2 kopper Pepper Jack
- ost (strimlet)
- 25 jalapeno peberfrugter (podet, halveret)
- 3/4 kop mælk
- 1 æg (slået)
- 1 kop mel
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 kopper breadcrumbs (eller panko breadcrumbs)
- Olie (til stegning)
Hvordan man laver det
I en middels skål kombineres flødeost, oregano, chilipulver og peber jJack-ost; bland godt.
I en gryde med kogende vand blancherer du peberhalvdelene i 2 minutter, så afløb og tør grundigt med papirhåndklæder.
Sæt flødeostblandingen i de blancherede jalapeno peberhalvdeler. Kombinér mælk og æg i en skål; I en anden lav skål kombineres mel og salt.
Dip de fyldte jalapenos først i mælken og ind i melblandingen, så sørg for at de er grundigt overtrukket.
Placer de belagte jalapenos på wireholdere og lad dem tørre i ca. 10 minutter.
Dyp jalapenos i mælkeblanding igen og rul dem derefter i brødkrummer til frakke. Lad de coatede peber tørre i 30-40 minutter, gentag dypningen i mælk og ruller i brødkrummer om nødvendigt.
I en stor og dyb tunge stegepande opvarmes olien til 365 grader F. Dyb fryse de fyldte og belagte jalapeno paprika 2 til 4 minutter hver, indtil den er gyldenbrun. Fjern og lad afløb på et papirhåndklæde.
At fryse, FRYG IKKE PEPPERS. Placer på kikspladen og fryse indtil hårdt, og pakk derefter i enkeltlag i beholdere til plastfryser. At spise, læg på kageplader og bages ved 350 grader i 20-30 minutter, indtil det er varmt hele vejen igennem, gyldenbrun og skarp. Eller du kan stege de frosne poppere; Tilsæt 1-2 minutter til stegetiden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 119 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 193 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |