Denne søde, fugtige Sour Cream Coffee Cake er lagdelt med chokolade, brunt sukker og kanelknaske. Giora Shimoni siger, at det er "en af min svigersønnets mange specialiteter. Og jeg siger ikke bare det for at score point!" Det er en flot tilføjelse til brunch eller Yom Kippur-break-menuer , eller som en pot luck-take-along.
Miri's Opskrift Testing Noter og Tips:
Sprinkling nogle af topping i bunden af panden som instrueret gjorde det vanskeligt at unmold kagen pænt. Hvis du er bekymret for kageudseendet, kan du ønske at springe over det lag og reducere mængden af topping lidt.
Sørg for at bruge en stor Bundt-pan, så kagen ikke overløb. Hvis du vælger fedt med smør i stedet for non-stick spray, skal du bruge et papirhåndklæde eller wienerbrød til at komme ind i sprækkerne - kagen bliver lettere at frigive, når den er bagt.
Opdateret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- Til Chokolade Kanel Swirl og Topping:
- 1 kop brunt sukker
- 1 kop mini chokolade chips
- 2 spsk kanel
- Til kagen:
- 2 kopper mel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/8 tsk salt
- 1 1/2 pinde smør (blødgjort til stuetemperatur)
- 1 kop sukker
- 2 store æg
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 kop sur creme
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør og mel en bundtpande eller spray med non-stick spray.
- I en medium skål kaster du sammen det brune sukker, chokoladechips og kanel. Sæt til side.
- I en blandeskål, visp eller sigt sammen melet, bagepulveret, bagepulver og salt.
- I en anden stor skål, brug elektriske beaters eller en stand mixer til at fløde sammen smør og sukker. Tilsæt æg og vanille og beat indtil glat.
- I 3 tilføjelser hver afveksler mellem tilsætning af mel og syrnet fløde til smør-sukkerblandingen og slår efter hver tilsætning. Fortsæt blanding indtil glat. Batteriet vil være meget tykt.
- Drys 1/4 af chokolade kanel topping i bundt pan
- Sæt halvdelen af smeten i bundtpanden, glat med en spatel. Stænk jævnt med halvdelen af de resterende topping. Tilsæt resten af røret og glat det med en spatel. Stænk resten af topping blandingen over smeten.
- Bages i den forvarmede ovn i 45 til 50 minutter, eller indtil kagen er gylden rundt om kanterne, og en tester indsat i midten kommer ud ren.
- Cool kagen i panden på et trådstativ.
- Kør en forskudt spatel mellem kagen og panden for at løsne og vende kagen over en kageplade og fjern panden til at tjene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 524 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Natrium | 418 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |