Dette oksekød er langsomt stegt med en smagfuld rødvin marinade. Brug en lean chuck arm stege, top runde eller rump stege i opskriften.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop hakkede grønne paprika
- 1/4 kop hakket løg
- 1/4 kop hakket selleri
- 1/4 kop cider eddike
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk jord sort peber
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 1/2 kop rødvin, eller erstatning med æblejuice
- 3 til 4 pund top rundsteg, rumpesteg eller en magert chuckarmsteg
Hvordan man laver det
I en lille skål kombineres alle ingredienser undtagen chucksteg. Placér stegen i en ikke-reaktiv pande eller stor forsegelig plastpose. Hæld marinade over stegen og dækslet eller tætningen. Køle i 12 til 24 timer, dreje lejlighedsvis.
Steg rosten i en stegepande med marinade.
Roast, afdækket, ved 325 i ca. 3 timer, eller indtil ømme. Baste lejlighedsvis med marinade.
Serverer 6 til 8.
Du kan også lide
Country Pot Roast med Sour Cream Gravy
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 454 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Natrium | 555 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 63 g |