Denne svinekød er fyldt med spinat, hvidløg og timian, der får smagen dybt ind i kødet. Nyd med din yndlingsfad eller grillede grøntsager. Mens denne ret kan serveres når som helst på året, er det perfekt i løbet af ferien og påske.
Hvad du skal bruge
- 1 valset, udbenet svinekødsteg (3 til 5 pund.1,5 til 2,3 g)
- 1 1/4 kop / 300 ml baby spinat
- 1/4 kop / 60 ml olivenolie
- 2 spiseskefulde / 30 ml friske thyme blade
- 8 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml havsalt
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
Hvordan man laver det
1. Skær strengene ud af steget og afruller det. Placer al spinat og ca. 1 spiseske / 15 ml timian på indersiden, sammen med 1/2 af hvidløgsskiverne. Vend risten og slips med ny bomuldsstreng. Skær flere jævnt fordelte slidser i stegen og indsæt en hvidløgsslib i hver helhed. Fortsæt, indtil du løber tør for hvidløg og sørg for, at den er jævnt fordelt over hele stegingen.
Gnid stege med olivenolie og tryk de resterende timianblade over hele overfladen. Drys med salt og peber. Indpak plastfolie og køle i 1 time.
2. Forvarm grillen. Grill grillen indirekte i 1 1 / 2-2 timer over en medium varme. Det er bedst at bruge et kødtermometer med et snit som dette. Tag grillen ud af grillen, når den indre temperatur af den tykkeste del af stege når 160 grader.
3. Når stegningen er færdig, fjern den fra grillen og teltet med aluminiumsfolie. Lad kød hvile i 10-12 minutter før udskæring. Fjern strenge og skær i 1/2 tommer skiver og tjene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 448 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrium | 534 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 43 g |