Denne citron pund kage opskrift giver os endnu en grund til at elske græsk yoghurt . Den leverer en fugtig og flødeagtig kage, der kan klæbes op eller ned, som du finder passende.
Par det med frisk frugt, en cremeflaske eller bare en simpel afstøvning af pulveriseret sukker. Det er en nem opskrift, der er bestemt til at blive en familie favorit.
Hvad du skal bruge
- 3 1/2 kopper
- mel til alle formål
- 2 tsk. Bagepulver
- 2 tsk. bagepulver
- 1 knivspids salt
- 1 kop usaltet smør
- 1 1/2 kopper sukker
- 2 store æg plus 2 æggehvider
- 2 kopper græsk yoghurt
- 1 spsk. vanille ekstrakt
- Zest af 1 citron (tilføj mere hvis du kan lide det lemony)
Hvordan man laver det
Smør let på en rørpande eller bundt kagepande. (Jeg bruger en 15-cups kapacitetsbundtpanel.)
Forvarm ovnen til 350 grader.
I en sil, der er foret med ostekloth, skal du strakke de 2 kopper yoghurt i ca. 1/2 time for at fjerne overskydende væske. Du vil have, at yoghurten skal være så tyk og tør som muligt.
Sigt melet, bagepulver , bagepulver og salt sammen i en skål.
Brug en mixer på mellemhøje, smør smørret til lys og fluffy, cirka 5 minutter.
Tilsæt sukkeret og fortsæt med at blande.
Brug en spatel, skraber ned i skålens sider og fortsæt med at blande. Tilsæt æg og æggehvider og bland til kremet og glat.
Når mixeren kører med lav hastighed, begynder du at tilføje melblandingen og yoghurten til batteren skiftevis mellem hver. Så snart mel og yoghurt er helt blandet i, skal du slukke for blanderen. Må ikke blandes, fordi kagen kan blive hård.
Rør i vaniljeekstraktet og citronskal .
Sked smeten i kagepanden og glat toppen med en spatel. Bages i en forvarmet 350 graders ovn i ca. 45 - 50 minutter eller indtil en kage tester indsat i midten kommer ud rent. Cool i gryden i 10 minutter, inden du vender tilbage til en plade.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 370 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Natrium | 561 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |