Easy Chinese Chow Mein Opskrifter

Kinesisk chow mein er en rigtig populær skål i kinesisk madlavning, og der er mange forskellige måder at lave mad på kinesisk chow mein. Du kan få en seafood chow mein, svinekød chow mein, oksekød, kylling eller hvad du virkelig har lyst til. Chow Mein er også en meget let, lækker og sund skål.

Jeg vil introducere dig til nogle nemme kinesiske chow mein opskrift med forskellige ingredienser i denne artikel. Dette er chow meins, som jeg regelmæssigt gør hjemme.

• 01 af 03

  Beef Chow Mein Recipe

  Ingredienser:

  1. 600g mørbradsstiv skåret i fine striber, marinade i 30 minutter
  2. 1 rød peber eller enhver farve peber (ca. 160g)
  3. 110g gulerod, julienne den
  4. 150g smørbroccoli, vasket og skåret det i halvdelen
  5. 300 g ægnudel
  6. 1 spsk finhakket ingefær
  7. 3 fed hvidløg fint hakket
  8. 1 chili finhakket

  Marinade til oksekød:

  1 spiseskefulde risvin

  3 spiseskefulde sojasovs

  ½ spiseske

  ¼ tsk jord sort peber

  ½ tsk salt

  ½ tsk kartoffelstivelse eller majsmel

  1 spsk vand

  1 tsk mørk sojasauce

  ¼ tsk bagepulver (valgfri)

  Krydderi:

  1 spiseskefulde ostesauce

  1 tsk salt

  1 spiseskefulde sojasovs

  ¼ tsk blandet sesamolie

  Metoder:

  1. Kog en gryde vand og kog ægnudlen, indtil den er al dente. Køl det ned under koldt vand og drænet vandet. Kast nudlen med lidt olie og lad den være til side.
  2. Opvarm en wok med 1 spsk olie og rør frøet i 30 sekunder og læg det i en skål eller plader.
  3. Vask wok og opvarm 1 spiseskeolie og rør stege ingefær, hvidløg og chili i 30 sekunder.
  4. Tilsæt peber og gulerod og omrør frugt i 2-3 minutter.
  5. Tilsæt ægnudler og omrør frugt i yderligere 2 minutter, og tilsæt så krydderierne og opvarm nudlen i yderligere 2-3 minutter.
  6. Tilsæt oksekød og steg frugt i yderligere 2-3 minutter.
  7. Skål ud. Garnér som ønsket og server straks.
  • Forberedelsestid: 30 minutter
  • Tilberedningstid: 20 minutter
  • Serveres: 3-4 personer

• 02 af 03

  Kylling Chow Mein Opskrift

  Ingredienser:

  1 mellemstore gulerod

  Enkelt stor størrelse kyllingebryst

  2 fed hvidløg hakket fint

  ½ af chili hakket fint

  2 forårsløg hakket fint

  1 tynd skive ingefær hakket fint

  1 peber i enhver farve du kan lide, jeg brugte en grøn peber, som du kan se på billedet

  50g kinesisk hvidt chive skær den i 2 cm længde måde, du kan erstatte disse ingredienser med andre grøntsager såsom bønnespirer, porrer, kinesisk kål eller bakkøbe

  150 g kinesiske tørrede nudler, eller du kan bruge ægnudler

  krydderier:

  1 ½ spiseskefulde sojasovs

  1 tsk mørk sojasauce

  1 tsk salt

  1 spsk sesamolie

  par kniv af jorden sort peber

  Marinade til kyllingen:

  2 spiseskefulde sojasaus

  1 tsk sukker

  ¼ teskefuld salt

  ¼ tsk af sort sort peber

  1 spiseskefulde risvin

  Metoder:

  1. Skær kyllingebrystet i fine strimler og marinade i mindst 30 minutter. Jo længere du marinerede jo bedre smagen.
  2. Julienne gulerod og grøn peber
  3. Kog den kinesiske tørrede noodle i en gryde kogende vand indtil al dente og skyll under koldt rindende vand og dræn igen. Drys med et strejf sesamolie og kast igennem for at forhindre nudlerne i at stikke til hinanden.
  4. Opvarm en stegepande med lidt olie med fuld styrke gasskraft for at stege kyllingebrystet, indtil kødet har vendt en hvid farve og sluk for ovnen og lad den stå på siden.
  5. Varm en wok med 1 spsk olie og rør fry chili, løg løg, ingefær og hvidløg først derefter tilføje alle grøntsager. Rør alle grøntsagerne, indtil det er blødt.
  6. Tilsæt nudler og kylling ind i wok og hold omrøring i et par minutter og tilsæt derefter alle krydderierne til chow mein og giv det et godt stykke stek i endnu et par minutter.
  7. Placer det i en plade og server.
  • Forberedelsestid: 30 minutter
  • Kogetid: 20 minutter
  • Server 2 personer

• 03 af 03

  Seafood Chow Mein Opskrift

  Ingrediens:

  300 g rejer, skrællet og deveineret

  400 g blæksprutte, renset, scoret og skåret i små stykker

  200g torskefilet, skåret i 2,5 cm terninger

  400 g ægnudler

  20g løgløg, skåret i 3cm længder

  ½ spiseskefuldhakket ingefær

  80 g løg, skrællet og tyndt skåret

  200 g kål, skåret i tynde strimler

  100 g gulerod, skrællet og skåret i tynde strimler

  Krydderi:

  1 spsk sort eddike

  1 spiseskefulde risvin

  2 spiseskefulde sojasovs

  ¼ teskefrit hvidt peber

  1 tsk sukker

  1 tsk salt

  Metoder:

  1. Kog en kande vand og blanchere rejer, blæksprutter og fisk. Fjern og spring straks i koldt vand. Dræn og sæt til side.
  2. Kog en frisk gryde vand og tilbered ægnudlerne indtil al dente. Afløb og kast med lidt olie for at forhindre nudlerne i at stikke sammen. Sæt til side.
  3. Varm 2 spsk olie i en wok over medium varme. Tilsæt foråret løg, ingefær og løg og omrør frugt indtil duftende.
  4. Tilsæt kål og gulerod og rør i 2 minutter.
  5. Tilsæt rejer, blæksprutte, fisk og nudler, og rør-stege i yderligere 2 minutter.
  6. Tilsæt krydderierne og rør i 2 minutter, indtil saucen er blevet absorberet.
  7. Skål ud. Garnér som ønsket og server straks.
  • Forberedelsestid: 30 minutter
  • Kogetid: 20 minutter
  • Server 3-4 personer