Disse marinerede og grillede tun steker koges op hurtigt på en indendørs grill, enten en elektrisk model eller en grillpande. De er nemme nok til en weeknight men speciel nok til virksomhed og er hurtige og nemme at lave. Hvis du kan lide din grillede tun meget sjælden (som jeg gør), skal du sørge for at købe den så frisk og af så høj kvalitet som muligt, fra en velrenommeret fiskemager. Hvis du er ny til indendørs grillning, skal du sørge for at tjekke mine indendørs grilllavningstips .
Tip: For nemt at tilberede den friske ingefær skal du bruge kanten af en ske til at skrabe afskaleren af en ingefærknap og rive den med en mikroplatrist eller de fine gitterklinger af en boksrist. Eller vælg jarred revet ingefær, solgt i den asiatiske sektion af supermarkeder.
Tilberedt madlavningsudstyr: Væskemålingsboks , kokkens kniv , skærebræt , måleske, citruspresser, bordplade eller grillpande, tang , lille kasserolle, visp .
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop lavnatrium sojasovs
- 1/4 kop hakkede hingst, hvid og lysegrøn del
- 2 spsk frisk citronsaft
- 1 tsk sesamolie
- 1 tsk revet frisk ingefær
- 4 tun steaks, ca 6 ounces hver
- 1/2 kop
- sesamfrø , hvid og sort kombineret, eller kun hvid
- 1/2 tsk majsstivelse
Hvordan man laver det
- I en stor zip-top taske kombineres sojasovs , hakkede hingsten, citronsaft, sesamolie og frisk ingefær . Skift alt rundt i tasken, indtil det kombineres. Tilsæt tuna bøffer, dreje i posen for at belægge dem helt med marinade. Tryk på den overskydende luft af posen, forsegl og marinér i køleskabet i ca. 20 minutter.
- Forvarm en grillplade til bordplade til "Sear" eller den højeste temperaturindstilling. Placer sesamfrøene på en tallerken eller et lavt fad. Fjern tunfiskene fra marinadeposen, børsteskallene af steaks og reservere marinaden. En ad gangen, lag bøfene i sesamfrø i alle størrelser, og press frøene ind i bøf, så de holder fast.
- Sprøjt grillpladerne let med nonstick spray og læg stejlene på grillen, luk dækslet, så den øverste grill hviler jævnt på bøfene. Tryk ikke ned. Grill i ca. 3 minutter (længere hvis du foretrækker din tun kogt igennem). Fjern fra grillen og hold den varm. Hvis du bruger en åben grilloverflade, skal du forsigtigt skubbe tunfiskene med et par tang efter 3 minutter og kog i 3 minutter på den anden side.
- I mellemtiden hæld marinade i en lille gryde og kog den. Tilsæt majsstivelsen, omrør med en visp. Kog i ca. 3 til 4 minutter, indtil saucen fortykker.
- Til servering skære tunfisket på diagonalen i tynde skiver. Fan skiverne på en plade og dryss med saucen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 396 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 2.237 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 52 g |