Disse dato omsætning cookies er fyldt med en dato og møtrik fyldning for smag sammen med behagelig tekstur. Omsætningskagerne gør en dejlig snack til weekenden eller gøre dem til feriegæster. Dette gør en temmelig stor batch.
Frys ekstra omsætning i beholdere adskilt med plader af vokspapir. Nyd disse lækre datofyldte cookies, når du har et ønske!
Drizzle omsætningen med valgfri vanilje glasur eller drys dem med sukker lige før de går i ovnen.
Hvad du skal bruge
- Til dejen:
- 1 kop sukker
- 1/2 kopsforkortelse
- 2 store æg
- 1 tsk vanille
- 2 1/2 kopper universalmel (* se note nedenfor for selvopstødende mel)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk bagepulver
- Til datofyldning:
- 2 kopper datoer (hakket omkring 1 pund)
- 3/4 kop sukker
- 3/4 kop vand
- 1 tsk vanille
- 1/2 kop pekannødder (hakket eller valnødder)
- Til Topping:
- 1/2 kop mælk (eller det nødvendige beløb til børstetoppe eller fordampet mælk)
- 1/2 kop sukker (eller det nødvendige beløb til sprinkling på toppen)
- Til Vanilje Glasur (Valgfri):
- 1 1/2 kopper pulveriseret sukker
- 1 spsk smør (blød)
- Dash salt
- 1/4 tsk ren vanille ekstrakt
- 2 til 3 spiseskefulde mælk
Hvordan man laver det
- I en blandeskål kombineres 1 kop sukker, forkortelse, æg og vanille. Beat til lys.
- Rør mel, salt og bagepulver til dannelse af en blød dej. Dæk og køle dejblandingen i mindst 1 time.
- I en kasserolle kombineres de dagfyldte ingredienser. Kog, omrør konstant, indtil blandingen er tyk. Kold helt.
- Varm ovn til 400 F.
- Linjebageplader med pergamentpapir eller efterlad dem ungreased.
- Tag dejen ud af køleskabet og dump den ud på en floured overflade. Rul dejen ud så tynd som muligt, eller ca. 1/16-tommer tyk.
- Skær den rullede dej i 3-tommers runder eller firkanter. Sked ca 1 tsk dato påfyldning på den ene side af hver cirkel, der efterlader nok af en kant til at forsegle. Fugtige kanter med lidt vand.
- Fold dejen over påfyldning; klemme kanter at forsegle. Gentag med resterende dej og påfyldning.
- Placer kagerne ca. 1 tommer fra hinanden på bagepladerne.
- Pensel med mælk og drys med sukker. Brug regelmæssigt eller et større korn dekorativt sukker.
- Bag kagerne, indtil de er let brunede, ca. 8 til 10 minutter.
- Fjern dem straks fra bagpladen.
Valgfri glasur
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå sukkervarer sukker med 1 spiseskefuld blødt smør, et strejf salt, 1/4 tsk vaniljeekstrakt og 2 spsk mælk. Tilsæt mere mælk efter behov, for en drizzling konsistens.
- Sæt glasuret i en lille plastikpose og skær et meget lille stykke hjørne af.
- Klem glasuret over de afkølede omsætninger.
* Hvis du bruger selvopstødende mel, udelad salt og bagepulver.
Du kan også lide