Altid en kid-pleaser, disse søde honningglasserede gulerødder udgør et godt supplement til salte kylling og kødretter. De er også nemme at forberede, da opskriften bruger pre-cut gulerødder. Giora Shimoni serverer dem til shabbat og feriemåltider, og bemærker, at takket være deres sødme er de et ideelt supplement til Rosh Hashana menuerne, når symbolske fødevarer - herunder gulerødder - bliver spist for at sikre et godt nytår.
Gør det et måltid: Server disse søde gulerødder sammen Persisk Roast Chicken , denne søde og salte kylling med svampe Tsimmes, eller en feriebrisket . Rund ud melet med gurkemejer ris med gyldne rosiner og denne uimodståelige stegte broccoli med ingefær . Til dessert, hold det nemt med en mælkfri Apple og Tørret Cherry Crisp , eller, til særlige lejligheder, vælge en lækker sundt hele korn jødisk æblekage .
Miri's Opskrift Noter og Tips:
Du skal bruge olivenolie eller margarine (helst ikke-hydrogeneret) for at holde tingene pareve for kødmaden. Men hvis du laver en vegetarisk eller mejeri-menu, skal du bruge smør (eller en kombination af smør og olivenolie), hvilket giver gulerødderne lækre rige smag.
Shimonis oprindelige opskrift kræver frøde gulerødder, men også nye gulerødder fungerer perfekt. Hvis du ikke har babyskårne gulerødder, kan du gøre denne opskrift med almindelige gulerødder, skrællet og skåret i mønter.
Hvis du ikke er en fan af dampede eller kogte gulerødder, prøv at dryssere dem med olie og stege i en 425 ° F ovn indtil øm og karameliseret. Så fortsæt med opskriften fra trin 2 nedenfor, sauteeing dem i honningssausen før servering.
Opdateret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- 2 pund (800 gram) friske eller frosne baby gulerødder
- 2 til 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie, ikke-hydrogeneret margarin eller smør
- 2 til 3 spiseskefuld honning
- 2 til 3 spiseskefulde brunt sukker
- 2 til 3 spiseskefulde gyldne eller mørke rosiner
- 1 tsk kanel
Hvordan man laver det
1. Sæt gulerødderne i en stor gryde eller hollandsk ovn med nok vand til at dække med en tomme. Kog, sænk varmen og lad dem simre, indtil de er kogte igennem og gaffel, men ikke grødet, ca. 5 til 7 minutter. Dræn gulerødderne og sæt til side.
2. Sæt olien, margarinen eller smørret i gryden og varm op over medium høj varme. Tilsæt gulerødderne og rør om til frakke.
3. Tilsæt honning, brunt sukker, rosiner og kanel på panden.
Rør godt til at belægge gulerødderne. Kog over lav varme, omrør ofte, indtil honningens blanding tykner og belægge gulerødderne, ca. 5 minutter mere.
4. Overfør til en serveringsskål. Server varm.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 207 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 118 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 15 g |