Denne opskrift på litauiske Poppy Seed Cookies eller aguonu sausainiukai er en faldet cookie støvet med konfekture sukker eller venstre almindelig.
Valmuefrø er allestedsnærværende i litauisk køkken og vises i alt fra salte fødevarer og nudler til desserter.
Her er flere østeuropæiske valmuefrøopskrifter .
Hvad du skal bruge
- 1 kan / 12,5 ounces valmuefrøfyldning
- 3 store æg (stuetemperatur, slået)
- 2 spiseskefulde creme (stuetemperatur)
- 2 spsk smør (smeltet og afkølet)
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 knivspids salt
- 1 kop mel (all-purpose)
- Valgfrit: sukker (konditori)
Hvordan man laver det
- I en stor skål kan kombinere 1 (12,5 ounce) valmuefrøfyldning og 3 store rumtemperaturæg.
- Tilsæt 2 spiseskefulde room-temperatur sur creme, 2 spiseskefulde smeltet og afkølet smør, 1/2 tsk bagepulver, 1 tsk vanilje, knivsalt og 1 kop universalmel, blandes grundigt.
- Ovnen opvarmes til 350 grader. Scoop cookie dej på pergament-foret bagning ark. Tøm ned med bunden af et melstøvet glas.
- Bages indtil cookies er gyldenbrune, ca. 20 til 25 minutter. Cool kager på panden. Støv med sukkersukker, hvis det ønskes. Opbevares i en lufttæt beholder.
Valmuefrø i Østeuropa
I Østeuropa forekommer valmuefrø i alt fra søde til salte fødevarer. De små frø, der repræsenterer mønter, er et symbol på rigdom og som sådan fremtræder højt på kristendommen og nytårs udtryk for velstand i det kommende år.
Østeuropæere kan lide at sprøjte hele valmuefrø på brød, ruller og kager og i salatdressinger, men oftest er de jorden eller knust for at frigive deres smag i en speciel kværn eller i en skål med et værktøj kendt som en makutra i Polen, og bruges i bagværk eller med buttered nudler.
Sandsynligvis den mest populære wienerbrød er valmue frø rollen , også kaldet valmue frøstrudel og kendt som makowiec i Polen, mákos bejgli i Ungarn, Bulochki s makom i Rusland, Makový závin i Tjekkiet, Makovník i Slovakiet, Aguonų Vyniotinis i Litauen, makovnjača i Kroatien, og ruladă cu mac eller ruladă cu nuci i Rumænien. Poppy frø roll er en uundværlig dessert til ferien, især jul og påske.
Mange østeuropæere dyrker den orientalske sort af valmue kendt som Papaver somniferum i deres organiske haver (ingen pesticider eller herbicider) med den specifikke hensigt at høste frøene fra den tørrede frøpude eller kapsel. Prøven at vide, om poden er klar, er at ryste den. Hvis frøene kan høres rattlende rundt, er de klar.
Hermetisk valmuefrøfyldning er tilgængelig på markeder i Østeuropa, men den bedste smag opnås ved at male en egen i en mølle specielt lavet til valmuefrø (se nedenfor). Prøv en af disse poppy frø opskrifter .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 239 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrium | 232 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 9 g |